Одлична опција за појадок или закуска со чаша чај ќе бидат пити направени од лиснато тесто. Пополнување за такво печење може да биде оној кој ви се допадна полнењето.
Подолу нудиме најпопуларните рецепти за готвење на ова едноставно, но многу вкусно јадење.
Пити направени од тесто со квасец со јаболка
Состојки:
- тесто од квасец, ронлив - 520 g;
- јаболка - 390 g;
- суво грозје - по вкус;
- пченкарен скроб - 35 g;
- гранулиран шеќер - 165 g;
- цимет - по вкус;
- путер - 65 g;
- јајце - 1 парче;
- брашно.
Подготовка
Прво ќе го подготвиме полнењето за пити. Ги миеме јаболките и ги отстрануваме од јадрото и кожата. Потоа мелете ги во коцки или сламки и пуштете ги во тенџере или во тенџере со топол путер за пет до седум минути. Сега додадете шеќер, растворен во мала количина на вода, скроб, цимет и суво грозје по вкус. Ние го одржуваме полнењето на умерена топлина се додека не се згусне, отстрани од топлина и се излади.
Ние го дадеме тестот со газиран квасец за да не се замрзнат, и извадете ја на масата со брашно со тркалачки игла. Ние ја делиме на идентични квадрати, кои ги користиме со лажичка за да го пополниме полнењето. Формирајте пупка правоаголна или триаголна форма и ги раскинете рабовите, притискајќи ги за сигурност со забите на приклучокот.
Подмачкајте го врвот на пити со тепан јајце и препознајте го на подмачкана подлога за печење, малку повлекувајќи се едни од други. Се пече во загреана до 185 степени рерна за триесет минути или додека не се зацврстува.
Лиснато тесто со слабо пециво и зелка
Состојки:
- тесто од квасец, ронлив - 520 g;
- зелка - 350 g;
- кромид - 100 g;
- растително масло - 35 ml;
- гранулиран шеќер - по вкус;
- сол - по вкус;
- доматно паста - по вкус;
- мешана мешавина на пиперки - по вкус;
- жолчка од јајце - 1 парче;
- вода - 15 ml.
Подготовка
Првиот чекор е да се одмрзне лиснато печиво и да се подготви полнењето од зелката. За да го направите ова, кафеав на растително масло, кромид, додајте рендан зелка, сол за вкус, шеќер, паста за домати и мешана мешавина на пиперки и пуштете се под капакот додека не се мек, периодично мешање. Ние може да се излади подготвената кутија во топла состојба.
Одмрзнатото лиснато тесто се валани и се сече на плоштади или правоаголници. За секој од нив, ставивме зелка пополнување во центарот и преклопете го на половина, давајќи им ја саканата форма на пита. Со рацете можете внимателно да ги притиснете рабовите на вилушките или милта. Јајцето жолчка се меша со малку вода и малку сол, а ние ги тупуваме со формирани пити. Ние ги ставаме на подмачкана или покриена со хартија за печење и во триесет минути го одредуваме во загреана до 185 степени рерна.
Лиснато тесто со месо
Состојки:
- свежо тесто, издувам - 520 g;
- секое мелено месо - 320 g;
- кромид - 150 g;
- растително масло - 35 ml;
- сецкани свежи зеленчук - по вкус;
- сол - по вкус;
- мешана мешавина на пиперки - по вкус;
- жолчка од јајце - 1 парче;
- вода - 15 ml.
Подготовка
За подготовка на слоевити пити со месо, првиот чекор е да се одмрзне лиснато тесто.
Полнење на месо може да се подготви, но подобро е да се готви сами, да се преврти мелница за месо. Идеален е комбинацијата на свинско месо и говедско месо, или можете да земете пилешко месо и да додадете малку маст.
Кромидот се чисти и фино сече со нож или се искривува заедно со мелено месо. Додајте сол по вкус, мешана мешавина на пиперки и ситно сецкани зелени (можете дури и без неа).
Одлепеното тесто е поставено на масата, претходно попрскано со брашно, и сече слојот на плоштади или правоаголници. Во центарот на секој ние наметнуваме варен месо полнење и форма пити од саканиот облик. Плоштадите можат да бидат направени во облик на пликови, комбинирајќи ги сите спротивни агли на тестото, или триаголници, преклопувајќи го тестото на половина дијагонално. Од правоаголниците се добиваат прекрасни пити од иста форма. Ги заштитуваме рабовите на производите и правиме неколку парчиња од горе за да излеземе од пареата.
Измешајте го жолчката со вода и малку шеќер и исплакнете го врвот на патеките. Ги ставаме на подмачкана печка за печење и се печеме дваесет минути, претходно загревајќи ја рерната на 220 степени.