Congrido е риба без скали, со мазна розова кожа. Месото од оваа риба е многу сочно, нежно и целосно без коски. Денес ќе ви кажеме како правилно и брзо да го подготвувате конгрио и да ги изненадите вашите гости со оригинално јадење, за кое веројатно никогаш не се обиделе.
Рецепт за ракчиња од ракчиња
Состојки:
- риба од ракчиња - 500 g;
- суво грозје - по вкус;
- млеко - 2 лажици. лажици;
- путер - 50 g;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- лук - 2 чешниња;
- зачини.
Подготовка
Суво грозје истурете вода што врие и заминуваат за сега. Процесиме риби за риби, извадиме внатрешност, темелно исплакнете и исечете ги на делови. Потоа ги шириме на лист од фолија, со арома со зачини и цврсто завиткајте го. Го ставивме во загреана печка и печете 25 минути.
Овој пат го подготвуваме сосот: ставете парче крем путер на тава, топете го, истурете една лажица брашно и промешајте додека не е златна. Потоа се става во млеко, додадете отечени суво грозје, стиснете лук и чорба додека не се дебели. Ние ја шириме подготвената риба на сад и истурете топол сос.
Рецепт за готвење ракчиња од ракчиња
Состојки:
- риба од ракчиња - 3 парчиња;
- зачини;
- сок од лимон - 0,5 ЕЕЗ.
За сос:
- млеко - 0,5 ст.
- павлака - 0,5 ст.
- сијалица - 1 парче;
- грануларен сенф - 2 суп.л-патки. лажици;
- морско оревче - изклинвам;
- Путер - 50 гр.
Подготовка
Труповите темелно се исплакнуваат, сушат и се сечат на парчиња. Солени, испрскани по вкус, посипете малку сок од лимон, се мешаат и одвојуваат 10 минути настрана. Овој пат ја чистиме сијалицата, ја уништуваме во мали коцки и го пренесуваме на кремасто масло до златно кафеава боја. Потоа додадете сенф и малку сол од морско оревче.
Во посебна чаша, комбинирајте ја киселата павлака со млеко и нежно истурете на лак. Промешајте го сосот, намалете го топлината и гответе додека не врие. После тоа, додадете го здробениот копар, зачинете го со зачини, извадете ја рибата, затворете го капакот и чорбата за 15 минути. Потоа нежно завртете ги парчињата, покријте го повторно со капак и слаб за уште 15 минути. Ние служиме подготвен конгрес со варен ориз или пире од компири.
Рецепт за ракчиња од коприни од ракчиња во рерна
Состојки:
- риба од ракчиња - 700 g;
- коријандер - по волја;
- сок од лимон - по вкус;
- зачини.
За сос:
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- ѓумбир - 1 суп.л-патки. лажица;
- соја сос - 3 суп.л-патки. лажици;
- вода - 30 ml.
За соја:
- лук - 2 чешниња;
- зелен зрак - 50 g;
- цреша домати - 10 парчиња;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
- брашно - 1 лажиче.
Подготовка
Со риба, внимателно излупете ја кожата, исечете ја гребенот и внимателно одделете ја коската од пулпата. Потоа го протриваме филето од две страни со сол и одвојуваме еден час, за да биде темелно натопено. Ѓумбир Бришење на мал ренде, се става шеќер на неа, истурете во малку, соја сос и разредена со вода.
Во посебна чаша, измешајте сок од лимон, шеќер, вода, доматно пиле и бибер. Лукот е чист,
После тоа, ставиме цели цреши домати во тава и, мешајќи, подготвуваме минути 3-5. Потоа истурете ја доматната смеса и чувајте уште 5 минути. Овој пат, ние одгледува мала количина на вода брашно, така што нема грутки, и се излеа на домати. Донеси до вриење и отстранете од топлина.
Ние ги ставаме рибините филети во рерната, под која ја ставаме тавата и се печеме 30 минути, изобилно ја наводнуваме рибата со сос од ѓумбир. Сега внимателно отстранете ја садот од плехот за печење, ставете го на чинија и наполнете го со сос од домати. На крај, декорирајте ја садот со листови од цилантро и зелени перки од кромид.