Јајцата се еден од најпопуларните производи во целиот свет. Најраспространетите пилешки јајца се најприфатливи. Сепак, во храната можете да користите јајца од сите видови птици, па дури и јајца на некои рептили (на пример, желки).
Дали е штетно да се јаде многу јајца?
Јајцата се добар извор на протеини, кои се варираат многу полесно од месото, покрај тоа, тие содржат скоро сите потребни витамини (освен - витамин Ц) и многу потребни за минералите на човечкото тело. Се чини дека, врз основа на вакви извонредни својства, воопшто не треба да се појави прашањето зошто е невозможно да се јаде многу јајца. И покрај ова, споровите меѓу докторите за тоа дали е штетно да се јаде многу јајца, продолжуваат веќе сто години. Еден од главните аргументи на противниците на потрошувачката на овој производ е високата содржина на холестерол во јајцата. Всушност, содржината на холестерол во едно јајце е 2/3 од дневната доза. Но, во исто време, содржи лецитин, кој помага да се отстрани таканаречениот "лош" холестерол од телото, а исто така е неопходен за нормално функционирање на нервниот систем, срцето и црниот дроб. Покрај тоа, сè уште не постојат доволно убедливи студии кои докажуваат дека храната што содржи големи количества холестерол може значително да ја зголеми неговата содржина во крвта. Наместо тоа, постои комбинација од различни фактори, од кои едната е веројатно генетските карактеристики на поединците.
Ако сеуште одлучивте да ја намалите количината на холестерол консумирана со јајца, тогаш доволно е да се ограничи потрошувачката на жолчки од јајце, бидејќи оваа подмолна супстанција е содржана во неа.
Штет на пилешки јајца
Следниот аргумент во корист на штетата на јајцата, особено пилешкото, е честа алергиска реакција на овој производ. Ова е особено точно за малите деца. Во овој случај, можете да дадете неколку препораки:
- Ако има алергија на пилешки јајца, можете да се обидете да ги замените со јајца од други видови птици (препела, турција).
- Прво можете целосно да го елиминирате овој производ од употреба, а потоа почнете да влегувате во исхраната постепено и во мали делови.
- Купи јајца од друг производител. Можеби алергиската реакција не е предизвикана од самиот јајце, туку од адитивите кон строгата птици. Алтернативно, таканаречените "органски" јајца, т.е. јајца на кокошки кои се одгледуваат во природни услови.
- Третата, а можеби и најосновна причина зошто е штетно да се јаде многу јајца, е зголемен ризик од инфекција со салмонела.
Салмонелоза - акутна интестинална инфекција предизвикана од бактериите од родот Салмонела, е особено опасна за малите деца. За да избегнете инфицирање со оваа непријатна инфекција, треба да следите неколку едноставни правила:
- Посебна штета може да предизвика сурови (пилешки и не само) јајца од непроверените добавувачи.
Затоа, подобро е да ги загрееме 15-20 минути. - Темелно мијте јајца со оцет, пред да готвите. Исто така не заборавајте да ги миете рацете по ова.
- Ако има оштетување на школка, тогаш не користете такво јајце за храна.
И на крај, постојат болести во кои употребата на јајца е навистина контраиндицирана:
- холелитијаза, јајца може да предизвикаат колика;
- со претпазливост, јајцата треба да се консумираат со дијабетес и заболување на бубрезите.