Милиони луѓе не го замислуваат својот живот без кафе. Ако исто така ги третирате, тогаш овој напис е само за вас, бидејќи во него ќе ви кажеме како да подготвувате еспресо кафе.
Еспресо е начин за правење кафе. Нејзината особеност е дека кога се готви во кафе машина, вода под притисок поминува низ тенок слој кафе. Од италијанскиот збор "еспресо" е преведен како варен под печатот. Се верува дека со овој метод на готвење, сите штетни нечистотии остануваат во кафето, и добиваме силен ароматичен пијалак, кој е поштеден од нашето срце и стомак. Еспресо е измислен во Италија, па затоа најдобриот италијански еспресо може да се суди таму. Но, што ако вкусот на овој божен пијалок е толку пожелно да се чувствувате овде и сега, а Италија е толку далеку? Се разбира, можете да одите во ресторан или бар и да нарачате кафе таму, но ние ќе ви кажам како да подготвите домашна еспресо.
Подготвувајќи се да подготви еспресо
За да добиеме пријатен пијалак, ние ќе ви кажеме не само како правилно да готвите еспресо, туку и за суптилностите на подготовката, кои исто така влијаат на резултатот.
Значи, ви треба кафе машина, мелница за кафе. За мелење кафе грав, можете да користите електричен мелница за кафе, но сепак е препорачливо да користите рачна мелница. Кога купувате зрнца од кафе, одберете ги најсветите, поради сувата кафе, нема да вкусите како вкусно и мирисна. Сега за чаши во кои се сервира еспресо. Се верува дека најдобар материјал за чаши е порцелан, а нивниот обем не треба да надминува 60-65 ml, а ѕидовите треба да бидат дебели. Најпосакуваната форма на внатрешниот дел е обликот на јајцето. Само таквата чаша ќе може да ги зачува најважните квалитети на пијалакот - нејзината густина и пена. Сега можете да разговарате за тоа како да се готви еспресо.
Како да се подготви еспресо?
Состојки:
- смачкано кафе - 7 g;
- вода - 30 ml.
Подготовка
Загреан кафе машина за 10-15 минути. Во рогот на кафето заспиваме кафе, го компактираме. Пред да ја инсталирате сирената, вклучете го снабдувањето со вода. Ова е направено за да се формира добиената пареа. Сега можете да го инсталирате рог. Ние ги загреваме чашите, откако претходно ги обложени со врела вода. Ние ја заменуваме чашата под сирената и го вклучуваме снабдувањето со вода. Ако чашата ја исполнува за 15-25 секунди, а блесокот со црно се претвора во светло-кафеава, тоа е пена, тогаш сè се покажа десно, и добивте одличен еспресо.
Како да се готви еспресо на турски?
За да добиете вистински еспресо, ви е потребна кафе машина. А што ако не постои? Може да се обидете да го готвите на Турчин, но неговиот вкус, се разбира, ќе се разликува од варено во кафемат.
Состојки:
- Основно кафе - 2 лажици;
- вода 60 ml;
- шеќер - по вкус.
Подготовка
Истурете кафе на турски, малку загрејте го на огнот, ако сакате да се напиете со шеќер, тогаш треба да го додадете сега, пред да додадете вода. Сега истурете ја зовриена вода ладена на 40 степени. Веднаш штом ќе се врие кафето, веднаш отстранете го од топлина, измешајте го и ставете го повторно додека не врие. Како да се вари, истурете во чаша и покријте со чинија за 1 минута.
Како да направите еспресо со млеко?
Состојки:
- мелено кафе - 7 g:
- вода - 30 ml;
- пена на претепан млеко - 1 кафе лажица.
Подготовка
За подготовка на еспресо-мокиато, како што Италијанците го нарекуваат еспресо со млеко, подготвуваме кафе според класичната еспресо шема. Размахнете го млекото со пена. Во чаша со подготвен пијалок, изнесеме буквално кафе лажица од млечна пена.
Еспресо сорти се:
- Ристрето - принципот на готвење не се разликува од подготовката на класичниот еспресо, но разликата е во тоа што ова кафе е посилно. Во истиот обем на кафе, водата е помала, односно 7 грама кафе е само 15-20 мл вода.
- Lungo - кога го подготвувате овој еспресо за истите 7 g кафе, водата оди 2 пати повеќе, тоа е до 60 ml.
- Допио е само двоен еспресо. Тоа е, 14 g кафе е 60 ml вода.
Се надеваме дека ќе го одберете најсоодветниот рецепт за себе и ќе уживате во прекрасниот вкус и арома на еспресо.