Вечера обично се обидува да се готви помалку "тешки" од вечера, па оттука, менито вклучува повеќе јадења од зеленчук. Во текот на сезоната домаќинки често се прашуваат што да направат од модар патлиџан за вечера. Даваме неколку опции.
Странство кавијар со варијации
Одлична опција - кавијар од модри патлиџани, за вечера може да се служи со scones или тошта, варен компир, салата од зеленчук, печена риба и други производи.
Состојки:
- зрели средни модар патлиџан - 3-5 парчиња;
- сол, варен, исчистен од нечистотии - 1 кафена лажичка без слајд;
- свежо мелен пипер (смеса) - по вкус;
- нерафинирано пржено сончогледово масло - 30 ml;
Поврзани состојки:
- мајонезно маслиново масло 150 g;
- кромид кромид кромид - 70 g;
- домати зрели густа розова - 3-4 парчиња;
- зеленчук (магдонос, коријандер, копра, босилек , нане) - по вкус.
Подготовка
Веднаш ќе направиме резерва: од придружни состојки ќе биде потребно или мајонез, или други компоненти. Ја подготвуваме основата за кавијар: мојата сина, ги ставаме на сад за печење и ја испраќаме во рерната. Модар патлиџаните се готват 20 минути на секоја страна, по што веднаш ги испраќаме под ладна вода, излупени и ставаме во сад, цврсто покриени со сад со помал дијаметар, го поставуваме јаремот. Додека сината е празна, ќе помине неколку часа. Ние го спојуваме и нека помине модри патлиџаните преку мелница за месо, сечење со нож со бројат сечило или врескање на блендер. Солим, пипер. Ако готвиме "бел" кавијар, додајте мајонез и растително масло и размачкајте добро. Ако кавијарот сака да "црвее", потоа загрејте го маслото и на неа ќе поминеме ситно исечен кромид и пире од домати. Кога кромидот е мек, измешајте го пржењето со модри патлиџани и размахнувајте. Ако сакате, додаваме ситно сецкани зеленило.
Само пржење
Рецептот за вкусно модар патлиџан за вечера може да биде многу едноставен и вклучува само 3 компоненти (без зачини).
Состојки:
- лук со сина кожа - 1 средна глава;
- Сончогледово масло нерафинирано без мирис - 1/3 чаша;
- модри патлиџани се мали, подобро бели - 0,7 кг;
- јодирана сол или море без адитиви - 1 нотка;
- комплет на зачини по ваша желба - 1 нотка.
Подготовка
За да подготвите вкусни модри патлиџани за вечера, не заборавајте да ги впиете. Намалете го модар патлиџан во ленти и оставете го во ладна вода околу половина час. Извадиме парчиња и ги исушиме со крпа. Потоа, загрејте го маслото и на средно топли СРЈ модар патлиџан до пријатно златно нијансирање. Ние го пополнуваме смачканиот лук со сол и зачини и го мешаме. Тоа е подобро да се готви ова јадење однапред, така што пржени модри патлиџани за вечера имаат време да се апсорбираат аромата на лук и зачини.
За опции
Користејќи го претходниот рецепт, можете да подготвите салата од модар патлиџан за вечера (ако не толку да го нахрани семејството). Додадете ги состојките на вашиот вкус: исечкајте шунка или варена колбас, рендано сирење, печена или сурова бугарска пиперка, сечкајќи ја со слама. Исто така со модар патлиџан се совршено комбинирани конзервирана пченка, кисела кромид, свежи домати, варени или пржени пилешки, печени компири и, се разбира, зелена боја. Па, ако не сакате да измислите салата, едноставно служете модар патлиџан со бисерна лента за вечера, гответе ја кашата според вашиот омилен рецепт.