Bagels - јадењето е универзално и бесконечно разновидно, бидејќи пополнувањето и тестото може да се изберат независно, всушност секој пат кога се подготвуваат различни јадења, притоа следејќи ја вообичаената низа на дејства.
Во оваа статија, ќе разбереме како да подготвиме bagels со кондензирано млеко, но можете да ги користите тестовите како основа за апсолутно полнење, според вашиот вкус.
Багели со кондензирано млеко
Состојки:
За тестот:
- млеко - 200 ml;
- јајца - 2 парчиња;
- путер - 100 g;
- квасец - 10 g;
- брашно - 500 g;
- шеќер - 3 лажици. лажици.
За полнење:
- варен кондензирано млеко - 300 гр.
Подготовка
Млекото се загрева на собна температура и го става лушот, т.е. додајте го сувиот квасец и шеќер. Додека е опарата, ние ги одвојуваме протеините од жолчките: ги победуваме жолчките и прво ги испраќаме до лажицата, проследени со шлаг бела и внимателно ја мешаме масата со дрвена шпатула. Сега постепено истурете го брашното, додека не добиеме меко и еластично тесто, кое мораме да го мазниме за мазност.
Завршеното тесто се валани (за погодност може да се подели на неколку делови) и го става претходно омекнато масло во центарот. Ние ги преклопуваме рабовите на тестото со плико, повторно го нацртаме правоаголникот што го произведуваме, се тркаламе со ролна и се тркаламе за "полжав". "Полжав" од тестото останува еден час во фрижидерот, а потоа повторете ја повторната извлекување на пликот 2 пати повеќе. Ние го исечеме готовото тесто во триаголници, на голем дел од кои лежевме на една лажичка кондензирано млеко. Свиткајте ги триаголниците во правец на врвот, маснотии со шлаг на жолчка и испратете ги за печење на 220 степени 13-15 минути.
Рецептот за правење вакви бублици со варено кондензирано млеко во голема мера може да ја поедностави употребата на готовиот згусна тесто.
Багели со варено кондензирано млеко на тесто од кисела павлака
Состојки:
За тестот:
- павлака - 200 g;
- јајца - 2 парчиња;
- маргарин - 200 g;
- брашно - 500 g;
- шеќер - 8 суп.л-патки. лажици;
- сол - краен случај;
- прашок за пециво - 10 гр.
За полнење:
- варен кондензирано млеко - 1 тегла.
Подготовка
Го бришеме брашното и добро се мешаме со останатите суви состојки. Се топи путерот и ги победи јајцата со шеќер и кисела павлака, додадете сè на брашното и месете го еластичното тесто. Подготвеното тесто останува да се одмора 30 минути во фрижидерот, по што го делиме на 4 еднакви делови, од кои секој се валани во палачинка од 1 cm. Палачинки се сечат во еднакви триаголници, ширејќи го кондензирано млеко на дното, на широк дел. Рабовите се заглавени во центарот за да се покрие пополнувањето, а потоа се вртат на врвот кон врвот. Сега нашите bagels со кондензирано млеко може да се пече на 190 степени 20 минути, не заборавајте да маст со жолчка и посипете со шеќер.
Багели со кратко печиво со варено кондензирано млеко и ореви
Состојки:
- путер - 200 g;
- павлака - 200 g;
- јајца - 1 парче;
- брашно - 500 g;
- шеќер - 50 гр.
За полнење:
- варен кондензирано млеко - 1 може;
- ореви - 80-100 гр.
Подготовка
Се топи путерот и се меша со шеќер, додадете го јајцето со кисела павлака до мешавината и почнете да го налеете брашното. Во просек, оваа количина на состојки ќе трае околу 500 грама брашно, но следете ја конзистентноста - тестото не треба да биде лепливо или лепливо. Мешаната маса остава во фрижидер 30 минути, а потоа продолжува до формирање на бубачки. Исечете ги валаните палачинки триаголници, пополнете ги со полнење на ореви од земја со кондензирано млеко и се тркалаат како во претходните рецепти. Песочните багери остануваат само печени на 180 степени 25 минути, а потоа попрскуваат со шеќер во прав. Бон апетит!