Серумот е млечен производ, а остатокот по производството на сирење. Кога се излачува (природно, или со додавање на сирење ензими, киселина), казеинот на млечниот протеин е коагулиран и одвоен од течноста - сурутка. Опсегот на серумот е доволно широк, се користи во различни рецепти, таа е основа за подготовка на детска храна, бидејќи хемискиот состав е близу до мајчиното млеко.
Составот на сурутка вклучува повеќе од двесте компоненти. За сто грама од производот има само 18 kcal, а тоа е 0,8 g протеини, 0,2 g маснотии и 3,5 g јаглени хидрати . Протеините се високо биодостапни и лесно се вари. Содржи витамини Б, ПП, Ц, Е, Н, микро- и макро елементи, никотинска киселина. Богата со калциум (во литар - дневна стапка и 40% од нормата на калиум), магнезиум и фосфорни соли.
Предности на млечната сурутка
Серумот помага да се обнови цревната микрофлора по земањето агресивни лекови, како и мукозната мембрана на желудникот, го елиминира запекувањето и чистењето на токсините. Ако рамнотежата на водата во телото е нарушена, ја отстранува вишокот на влага и го намалува отокот. Холин (витамин Б4) го стимулира мозокот и ја подобрува меморијата. Корисни својства на сурутка се манифестираат со редовно внесување на една чаша пијалак на празен стомак.
Употребата на сурутка на диета
Намалете го апетитот и намалете ја тежината, можете да ги замените штетните пијалаци со сурутка. Со ниска содржина на маснотии и калорична содржина, серумот создава чувство на ситост и е добар извор на лесно сварливи протеини и минерални соли за одржување на виталноста и убавината. За терапевтски цели, сурутка е корисна за различни болести, кога се забрануваат други производи, придонесува за лекување на болести на дигестивниот тракт, црниот дроб, бубрезите, кардиоваскуларниот систем, ја елиминира дисбиозата, кожните заболувања.
Козметички својства на сурутка
Бришењето на лицето со серумот има забележлив белење ефект, ако се користи со додавање на мала количина сок од лимон .
Црвенилото и осипот може да се намалат со правење на 15-минутна компресија на проблематичните области.
Изгорени на сонцето рамената може да се спаси не само со крем, туку и со бања со додавање на неколку литри серум. По постапката, кожата ќе стане помека и по-тендерска, ќе се појави природно чистење на мртвите клетки, заедно со скалпот ќе бидат заситени со животни елементи, а фоликулите на косата ќе се зајакнат.