Пица може да се готви на секој тест. Некои луѓе ја сакаат основата на тенки, други претпочитаат дека е ронлив. И ние сега ќе ви кажам како да се направи раскошен тесто за пица.
Лук тесто за пица
Состојки:
- сува квасец - 6 g;
- вода - 200 ml;
- маслиново масло - 35 ml;
- шеќер - 5 g;
- пченично брашно - 320 g;
- сол.
Подготовка
Прочистете го брашното за да го направите тестото воздушно, додадете малку сол. Сувиот квасец се разредува со топла вода, ставаме шеќер, се става маслиново масло, се меша и остава да стои 15 минути. Получената маса се истура во брашно и темелно се замесува со хомогено тесто. Подмачкајте го големиот капацитет со масло, ставете го тестото во него, пред-тркалајте ја топката од неа. Покријте ги садовите со филтер за храна и оставете го часовникот да оди. На крајот од ова време, тестото треба да се зголеми за фактор 2. Ние го мачкам и се тркалаат. Потоа, го преместам во тавата и го подготвуваме пицата според вашиот рецепт.
Бујна тесто за пица без квасец
Состојки:
- пченично брашно - 9 суп.л-патки. лажици;
- павлака 20% маснотија - 45 g;
- пилешки јајца - 3 парчиња;
- мајонез 67% масленост - 45 g;
- сол.
Подготовка
Пилешки јајца се размачкуваат со додавање на малку сол. Додадете мајонез и павлака. На самиот крај, истурете го брашното и измешајте меко меко тесто. Се тркалаат со тркалачки игла, ставете ја на плех за печење, дистрибурајте го полнењето и печете.
Бујна тесто за пица на кефир
Состојки:
- пченично брашно - 650 g;
- јајца - 2 парчиња;
- шеќер - 15 g;
- кефир - 300 ml;
- путер 72,5% масленост - 110 g;
- сув брзо дејство квасец - 20 g;
- сол - 1 нотка.
Подготовка
Во сад, истурете кефир. Тоа не треба да биде од фрижидерот, подобро е да се добие однапред, така што се загрева. Јајца се скрши, додадете шеќер и квасец кон нив. Добро измешајте за да добиете хомогена маса. Брашно квасец, додадете сол и истурајте ја сувата мешавина во масата на кефир-јајце. Исто така, додадете рендан путер. Месете меко тесто. Важно е да се измеша околу 10 минути за да биде добро заситен со кислород. Подмачкајте голема чаша растително масло, ставете го тестото во неа и покријте го со филм или пакет. Откако тестото работи добро, го шириме на масата и се тркаламе. Намалете го сосот , полнете и испратете го во рерната 20 минути. Температурата треба да биде 200 степени.
Пица на бујна тест - рецепт
Состојки:
- брашно - 550 g;
- сурово пилешко јајце - 1 парче;
- сува квасец - 12 g;
- млеко - 300 ml;
- растително масло - 25 g;
- шеќер-1 лажичка.
Подготовка
Додајте го сувиот квасец во топло млеко, добро промешајте и оставете да остане 30 минути. На крајот од ова време, на површината на млекото се формира "капа" на пена. Го бришеме брашното. Ова е задолжителен момент, кој не треба да се занемари, бидејќи во процесот на просејување брашното е заситен со кислород, а тестото се покажува како посуптилно. Во центарот на добиениот рид правиме продлабочување,