Многу луѓе сметаат дека пилешкото месо е суво, но ова не е сосема точно. А правилно варен пилешки, на пример, мариниран во кефир, ќе биде многу тендер и сочен. Во нашиот избор на рецепти за пилешко во кефир и за печка, и за мултивард.
Пилешко во кефир во рерната
Состојки:
- пилешко - 1 парче;
- кефир - 0, 75 литри;
- сијалица - 1 парче;
- сол, бибер, зачини - по вкус.
Подготовка
Мој пилешко, го сушиме и делиме на делови. Пилешки парчиња сол, бибер, додадете зачини и ситно исечен кромид. Потоа го истураме пилешкото со кефир и го оставаме во фрижидер три часа, тоа е можно за цела ноќ. Потоа го ставаме пилешкото во сад отпорен на оган и го ставаме во печка за печење на 180 степени за еден час.
Пилешко, задушено во кефир
Состојки:
- филе пилешко - 1 кг;
- кефир - 1 стакло;
- мајонез со ниски маснотии - 1/4 чаша;
- лук - 3 чешниња;
- копра;
- бибер, сол - по вкус.
Подготовка
Се меша кефир, мајонез, ситно сецкан лук и копра, сол и бибер. Пилешко изми, суши и се сече на делови. Пилешки филе се прелива сос и оставете го 30 минути. Потоа префрлете го пилешкото во тава, додајте малку сос. За време на замрзнување се загрева под капакот.
Пилешко во кефир во мултиварк
Состојки:
- пилешки гради - 500 g;
- кефир - 1 повеќестепен;
- сол, бибер, зачини - по вкус.
Подготовка
Пилешки гради сече на делови, извадете ја кожата, сол, бибер, додадете зачини, истурајте кефир и оставете го преку ноќ во фрижидерот. Поставете го режимот "Печење" за 20 минути, ставете го пилешкото во сад за мултиварка и печете ги градите на секоја страна 20 минути.
Пилешко во кефир со зеленчук
За оваа печена кокошка во кефир, зеленчук се додава, многу е погодно, не мора да мислите на што да гарнитурирате.
Состојки:
- пилешко бедро - 2 ЕЕЗ.
- кефир - 2 чаши;
- компири не се големи - 6 ЕЕЗ.
- цреша домати - 200 g;
- магдонос;
- лук - 2 чешниња;
- сол, бибер, шеќер, зачини - по вкус.
Подготовка
Прво правиме маринада. Исечете го лук и магдонос, земете го омиленото зачинување и додадете сето тоа во кефир, сол. Исечете го пилешкото во делови. Пополнете, како резултат на пилешки сос и оставете го 1 час. Ние го чистиме компирот, пресечете го на парчиња. Формата во која се пече пилешко масло и се шири компири, врвен ситно сецкан лук, домати, исечени на четвртини, сол, шеќер, пипер, зачини. На врвот на зеленчукот лежи кокошката и истурете ја марината за да ги покрие компирите. Се пече во рерната на 200 степени околу еден час се додека компирите не се подготвени.
Маринада од кефир за пилешко
Можете да ги собереш пилешкото за шашлив ќебапи и едноставно во кефир, месото ќе биде нежно и сочно. Но, ако направите ваква маринада, тогаш ќе добиете многу зачинета и вкусна чинија.
Состојки:
- кефир - 1 л;
- Сушен лук - 2 суп.л-патки. лажици;
- рузмарин - 2 гранки;
- adzhika (умерено остри) - 2 суп.л-патки. лажици;
- лимон (кора) - 1 парче;
- Worchester сос - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол, свежо зелен црн пипер - по вкус.
Подготовка
Истурете кефир во тенџере, додадете аджика, сува лук и рузмарин, измешајте. Следно, сол, бибер и тријте лимонска кора од лимон, повторно се промешува. Маринадата треба да биде малку солено. Ние се прелива во сос од Ворчестер и повторно се мешаме. Маринадата за пилешко е подготвена.
Пилешко во јогурт
Состојки:
- пилешко - 1 парче;
- кефир - 0,5 л;
- сушен сушен - 2 лажици.
- лук - 3 чешниња;
- мајонез - 2 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Ние се исецкаме на пилешко во порции и го покриваме со мајонез. Додадете го истиот сецкан лук, сушен копра, сол и бибер. Пополнете го месото со домашен кефир и оставете го на маринадата 1 час. Потоа ставаме растително масло во тенџере со дебел ѕид, загревајте го и ставете го пилешкото и истурете ја марината во која беше. Запејте додека не се готви на мал оган 40 минути, мешајќи повремено.