Можеби, за нас нема повеќе "мајчин" зеленчук отколку краставица. Дека не стануваме со нив - солена, мариниране, додаваме во салати и супи, јадеме сурови, со сол и без, пиеме саламура ... воопшто, се обидуваме да го продолжиме уживањето за цела година.
И родното место на нашата "сакана" во далечната Индија - па оттука и индиските фустани со познатата шема "краставица". Од таму, тие го започнаа својот долг пат кон освојување на Европа - и тоа беше можно.
Едвај некој ќе се сомнева во калориската содржина на краставиците - јасно е (дури и на детето) дека е многу, многу ниско, и без разлика колку краставици јадете, нема да можете да растат маснотии на нив.
Но, за да дознаете кои придобивки може да се извлечат од оваа незначителна количина на калории, краставиците се дури и многу вредни.
Колку корисни калории се во краставица?
Како што многу луѓе веројатно знаат, краставиците се 95% составени од структурирана вода - оваа течност многу добро се апсорбира од нашето тело. Останатите 5% - ова е нашата калорична содржина на краставица, плус растворени витамини и минерални соли.
Да почнеме со последното:
- витамин Ц;
- витамини Б1 и Б2;
- витамин П;
- провитамин А;
- фосфор;
- калциум;
- магнезиум;
- железо;
- калиум;
- целулоза
- ензими;
- ароматични супстанции.
Поради содржината на влакна, краставиците се многу корисни за луѓе со проблемска варење, или подобро, со запек. Покрај тоа, постои познат итен метод на "чистење" на цревата - краставици со млеко. Оние кои се обиделе - знаат за што зборуваат и оние кои сеуште не се, нека чекаат навистина критичен момент за целосно да ја почувствуваат ефективноста на средствата.
Природни растителни ензими ни помагаат да вариме месо и производи од протеини - ова треба да нè охрабри да консумираме краставица со тешка храна како гарнир.
Поради високата содржина на калиум, краставицата има изразен диуретичен ефект. Поради ова, тие можат да помогнат да се ослободат од едемот, да го намалат крвниот притисок , да ги отстранат производите од распаѓање од телото. Покрај диуретичната функција, тие исто така го стимулираат одливот на жолчката, што помага да се ослободат од ефектите од земање антибиотици и ослободување на оптоварувањето од црниот дроб.
Но, без разлика колку витамини и минерали содржат, тие заземаат само 5%. Затоа, ние сме многу поважни од втората страна на медалот - ниската калорична вредност на овој производ за здравјето.
Краставиците поради ниска калорија се прикажани на сите оние кои страдаат од дебелина, дијабетес, кардиоваскуларни болести - како што не е тешко да се погоди, сите овие болести се тесно испреплетени со износот на екстра килограми.
Поради нивната енергетска вредност, тие не претставуваат ризик за оние кои губат телесната тежина, и оние кои не сакаат да добијат тежина. Тоа е, можете да користите краставици во која било количина бестрашно (толку многу за да "растат маснотии на краставици", сеуште не сте господар!).
Дали има калории во краставици и колку?
Малку по малку време е да ги откриеме картичките. Ајде да зборуваме за енергетската вредност во бројки:
- калорична содржина на 1 свежа краставица - 16 kcal, исто како и 100 g на зеленчук, бидејќи просечното овошје тежи само толку;
- колку калории во краставица солени - 11,2 kcal на 100 g;
- краставица кисела - 16, 1 kcal на 100 g.
Разликата помеѓу енергетската вредност на солени и кисела краставица се должи на фактот дека шеќерот се користи за подготовка на маринадата, а за време на солењето само вода и сол - во која калориите делумно се раствораат.
Но, и покрај ниската калорична содржина на сите варијанти на овој зеленчук, сепак, токму тоа се сурови краставици. Постојат неколку причини.
Во текот на подготовката на кисели краставици, не се користи само шеќер, туку и оцет - и ова е прилично штетен производ. Се разбира, во износ од 1-2 нема да има ништо, но луѓето со висока киселост на оваа опција треба да се избегнуваат.