Градинарската зелка е можеби најкористениот зеленчук на нашата маса. Има многу витамин Ц и протеини, има ниски калории и содржи многу влакна. На пазарот можете да најдете многу видови на зелка. Една од најчестите е белата и црвената зелка. Богата со витамини Ц и Б, калиум и каротин, е корисна за варење. Слични во неговите својства со бело зелка и црвена зелка, која има убава розова боја. Црвената зелка е позната по содржината на цијанинот, која ги зајакнува ѕидовите на крвните садови.
Глава зелка
Зелка сорти се разликуваат во смисла на созревање. Раната зелка на експресата Ф-1 има мали заоблени глави, ултра-раната сорта Золотовроцкаја не се тресат, е погодна за транспорт, има добри вкусови. За долготрајно складирање, соодветни сорти на зелка се подобра:
- Амагер - главите се многу густи, без пукнатини, срамнети со земја;
- Женева Ф1 - зелка се чува до следната берба;
- Ерос-1 - глави се густи, средни, складирани до 8 месеци.
Но, за souring и мариноване, крајот на зелка сорти Москва, Слава, Belorusskaya се погодни. Зелка на такви доцни сорти е најсонормална и слатка, па во солењето ќе биде особено вкусна.
Сорти на карфиол
Многу корисна е карфиол, во кој има многу протеини. Тоа е одлично за диетална исхрана, бидејќи има деликатна структура. Рано-зрее разновидноста на карфиол Moivir 74 има средна глава со заоблена форма, чија површина е туберозна. Разновидноста е студена и отпорна на топлина. Со средно зреење сорта на домашна карфиолка има мали густи глави од бела боја. Подоцните сорти регент од карфиол имаат одлични квалитети на вкус. Лесно толерира мали мразови.
Сорти на бриселско зеле
Градинарите од Брисел зеле култура со еден култура поради нискиот принос. Долго време се одгледуваше само Херакле 1342. Неодамна почнаа да се појавуваат странски сорти на бриселско зеле:
- среден доцнат Хорнет, Вертус, Совршенство;
- доцна созревање Гронигер, Катскил.
Но, додека овие сорти не се многу достапни за нашите земјоделски земјоделци. Брисел зеле - ова е долга матица со многу малку kochanchikov на неа, слично на главата на зелка, само во минијатура. Тој е богат со протеини, витамин Ц и фолна киселина. Ова е диететски производ кој го подобрува имунитетот.
Савовата зелка е повеќе зелена во споредба со бела и има брановидни лисја. Ова е вистински магацин со минерали и витамини, богато е со протеини, содржи сенфчиња и фитонциди. Ogorodniki растат Савој зелка на вакви сорти како Мила, Аљаска, Тасманија.
Невообичаено за нас колбави зелка изгледа како репка. Таа има појава на сферични стебла со лисја на врвот. Ова сочно стебло и се користи во сурова форма за салати. Раните сорти на колбраби се Атена, а подоцна тие се Виолетова, џинта.
Особено вредно е зелката од брокула, слична на бојата, но повеќе зелена, а понекогаш дури и пурпурна. Тој има антиоксидативен ефект, е корисен за срцето, е ефикасен како превенција против онкологијата. Се користи во козметологијата и во производството на лекови. Во храната, заедно со главите и младите пука
Пекинг или кинеска зелка станаа многу популарни. Има издолжена глава со деликатни деликатни листови, погодни за салати. Најважната предност во тоа - со продолжено чување количината на витамин Ц не е изгубена. Најраспространетата разновидност на Пекинската зелка Хибини.
Треба да го изберете овој или оној вид зелка, врз основа на тоа како ќе ја користите вашата жетва, а исто така ќе ја земете во предвид областа каде што сакате да ја одгледувате.