Подготвив малку лисја од спанаќ во сезоната, можете да се обезбедите со вкусни и неверојатно корисни супи за целата наредна есен и зима. Зеленилото по замрзнувањето го задржува лавовскиот дел од неговите придобивки, а во друштво со друг зеленчук, кој, патем, може да се замрзне и да се претвори во полноправен витамински комплекс.
Замрзнат спанаќ пире супа
Состојки:
- брокула - 350 g;
- спанаќ замрзнат - 260 g;
- компир - 460 гр;
- каранфилче на лук - 4 парчиња;
- кромид - 80 g;
- земјата ким, коријандер, куркума - по 1 лажиче;
- 2-3 см парче ѓумбир корен;
- супа од зеленчук - 1,6 литри;
- сок од 2 лимони;
- зеленчук кромид и cilantro - за поднесување;
- варени наут - 400 гр.
Подготовка
Директно во садовите во кои имате намера да ја сварите супата, загрејте ја капката маслиново масло и користете ја за да го облечете кромидот. На проѕирните кромидчиња на кромидот, додадете го лукот, ѓумбирот и зачините на тестенините. Одмрзнување на спанаќот и разделување на брокула во inflorescences. Поделете ги клубени од компир во мали коцки. Ставете го варен зеленчук во печење кромид и продолжете да готвите уште 5 минути. Истурете ја содржината на тавата со супа од зеленчук, ставете ја наут и добро се мешајте. По 20 минути, победи ја супата со натопи мешалка, зачинете со сок од лимон и сервирајте со билки.
Крем на спанаќ супа со крем
Состојки:
- маслиново масло - 35 ml;
- шлагчиња - 65 g;
- путер - 15 g;
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- пилешка супа - 850 ml;
- спанаќ замрзнати - 280 g;
- каранфилче на лук - 4 парчиња;
- зелен грашок - 170 гр;
- крем - 240 ml;
- кора од лимон - 1 лажичка.
Подготовка
Загрејте ги двата вида путер во тенџере и зачувајте ѓубре со шлаканица. За СРЈ додадете ловорски лисја, спанаќ (можете директно да замрзнат) и грашок. Кога спанаќот влегува и вишокот на влага испарува, отстранете ги ловечките лисја, префрлете го зеленчукот во тенџере и истурете ја супата. По варење на супа, камшик содржината на тавата на крем конзистентност. Крем темелно со кора од лимон и сезона со нивната супа.
Супа со спанаќ и јајце
Состојки:
- кромид - 120 g;
- каранфилче на лук - 4 парчиња;
- зелена аспарагус - 430 g;
- компири - 2 клубени;
- супа (пилешко, зеленчук) - 1,2 л;
- спанаќ замрзнати - 210 g;
- јајца - 4 парчиња;
- неколку шарени зеленчук;
- тост за да служат.
Подготовка
Парчиња кромид, пуштете ја капка масло заедно со лук. Одмрзнете го спанаќот и ставете го на печење. Ставете сè во тава, потоа ставете коцки од компир, парчиња аспарагус и пополнете го со супа. По вриењето на течноста, намалете ја топлината и вриете ја супата од замрзнатиот спанаќ додека не омекне целиот зеленчук.
Варете ги јајцата што се јадат. Отстранете ја супата од огнот и великодушно да јадете со зеленчук од копра. Служат со јајца и croutons.
Супа со спанаќ и пилешко
Состојки:
- кромид - 45 g;
- сладок пипер - 70 g;
- стебленца од целер - 90 g;
- маслиново масло - 25 ml;
- каранфилче на лук - 2 парчиња;
- лисја од смрзнат спанаќ - 280 g;
- пилешки гради - 650 g;
- Сушен магдонос, босилек, копра - нотка.
Подготовка
Пред да ја подготвите супа од спанаќ, истурете го пилешкото со 1,5 литри вода и ставете го на оган. Готвење на супа за околу еден час и половина, не заборавајќи од време на време да се отстрани бучава од површината. Завршете ја супата и подели го пилешкото од коските.
Загрејте го маслото во посебна тенџере и зачувајте ја на база на супа од зеленчук: кромид, целер, слатки пиперки и малку лук. Истурете зеленчук со супа, додадете пилешко и сушени билки. Гответе ја супата 15-20 минути повеќе за да ја зачистите со аромата од зеленчук и по готвењето оставете ја садот покриен со капакот за сличен временски период.