Кога се подготвува вино од глог дома, подобро е да се користат замрзнати бобинки, а ако нема, се препорачува да се ставаат свежо собрани плодови во замрзнувачот додека не се замрзне.
Виното од глог дома е прифатлив рецепт кој не бара сложени состојки.
Домашно вино од глог
Состојки:
- бобинки од глог - 3,9 кг;
- вода - 7,9 l;
- шеќер - 2,6 кг;
- квасец, вино - 10 гр.
Подготовка
По допирање на грозните глог боровинки, ставете ги во стаклено шише, каде што во иднина ќе се подготви вино од глог. Растворете половина килограм шеќер во варена вода и истурете во раствор од бобинки.
Винскиот квасец се раствора во 70 ml вода со температура не повисока од 38 степени. Промешајте ја масата за 15 минути, а потоа истурете во шише. Ние ставаме вода печат на шишето и го стави во топлина за три дена. Во исто време, периодично се тресат на мора. По три дена отстранете го воден печат од шишето и спојте го калциум во посебен сад, каде што го разредуваме со 1,2 кг шеќер. Смесата се нанесува во главниот контејнер и се затвора со хидрауличен заптив. По една недела, вирус на вино, исцедено од бобинки. За поголема ферментација, додадете го преостанатиот шеќер и заглавете го шишето со вода. Ферментацијата ќе заврши за 45-55 дена. Во тоа време виното ќе се олесни и може да се истури на стареење.
Ако сакате да го повторите домашно вино од глог без квасец, тогаш користете околу 170-180 грама неизмиени суво грозје , повторувајќи го горенаведената технологија.
Вино од глог со лимон
Состојки:
- бобинки од глог - 2,4 кг;
- лимон - 170 g;
- шеќер - 1,2 кг;
- вода - 4 литри;
- квасец - 10 гр.
Подготовка
Пред да го направите домашно вино од глог, исплакнете ги бобинки во шише, додадете ја цитрусовата кора и истурете ги состојките со врела вода. Оставете ја основата на виното да се излади, потоа измешајте ја бобината, стискајте и додадете сок од лимон со шеќер и квасец. Се меша добро и се става во топлина додека ферментацијата не заврши. Винеме вино на соодветни контејнери и инсистираме 4 месеци пред потрошувачката.