Белгиската кујна е бизарна и многу вкусна комбинација на фламански едноставност, германска цврстина и француска софистицираност. Тие знаат како и сакаат да јадат вкусно - има многу ресторани во Белгија , а има и повеќе "ѕвезди" претпријатија по квадратен километар од било која друга европска земја. Културата на Белгија е разновидна: месо и морски плодови, зеленчук и крем, сирење и путер, вино и пиво се користат многу активно. Патем, Белгија е родно место на познатиот помфрит.
Белгиската кујна нуди претежно едноставни рецепти - оние кои лесно се реплицираат дома. Но, сепак, повеќето јадења ќе ги задоволат најпребирливите гурмани - меѓутоа, во светот е тешко да се најдат гурмани кои се понагласени од самите Белгијци, при што тие се инфериорни дури и за Французите.
Супи и закуски
"Главна" белгиска супа - риба или остриги, варен во лушпа од целер. Белгијци и супа од грашок со сланина и крекери, како и пилешка супа, варен со супа од свински десерт и целер, супа од печурки и супа со парчиња лосос.
Традиционалните белгиски закуски (кои, патем, често не им служат пред да служат на првото јадење, но во исто време со супа) - аспарагус во фламанскиот "asperge a la flamish" со сос од сурово јајце, магдонос со путер и зеленчук, ракчиња со домати и мајонез "ла домати-ракчиња", сирење топки "крокет а-Пармезан", разни сендвичи, за декорација на кои се користат кромид и корен, сите видови салати и, се разбира, сирење: erv, maro, parmesan и други.
| | |
Главни курсеви
Можеби, најпопуларното јадење на белгиската национална кујна треба да се смета за топол компир - задушен во супа од зеленчук заедно со шампињони месо или риба (најчесто користена јагула). Постојат две опции за служење на ова јадење: или во супа плоча во вид на крем супа со сос, или - течно одделно во супа плоча, и месо или риба - како посебно јадење со гарнир на ориз.
Како што споменавме погоре, помфритот беше "измислен" во Белгија. За белгиската кујна во целина се карактеризира со "екстензивна" употреба на компири за готвење различни странични садови. И главните јадења тука исто така се многу различни.
Една од најпознатите јадења на белгиската кујна во светот е фламанскиот карбонад. Сепак, самите Фламанди го нарекуваат едноставно "карбонадо". Ова вкусно јадење е подготвено од свински карбонат: прво, свинско месо се пржи во путер со кромид, моркови, лук и зачини, а потоа се чува во пиво. Распространета тука и стекови, кои се опслужуваат различни сосови, од слатка и кисела до многу остра. Исто така популарни се jambon d'ardennes - ardennes шунка, поточно пушена шунка, медалјони на црниот дроб, пушеле лосос со гарнир од аспарагус (исто така е популарен како гарнир, како и компир), морски јазик со сос од ракчиња, школки со салса.
| | |
| | |
Десерти
Белгијците ја сакаат слатката и знаат како да го готват. Она што вреди само белгиската чоколада, која во изминатите неколку децении самоуверено "го поместува" швајцарскиот производ од својата позиција на "број 1 чоколада во светот"! И познатите белгиски вафли! Двата града, Лиеж и Брисел , меѓу нив се вековниот спор, чии оспорувања се вкусни, а дегустацијата веќе долго време се наоѓа на туристичката листа, што мора да се направи кога ги посетувате овие градови. Сепак, ова не се единствените десерти кои заслужуваат внимание во овие градови: во Лиеж, исто така, треба да пробате печени круши и букет - нешто помеѓу палачинки и фритери, а во Брисел - тирамису со белгиски колачиња.
Други белгиски градови се исто така познати по своите оригинални десерти. Значи, по посетата на Гент , не заборавајте да ги испробате колачињата "gentse-moccen", и во динан - "колачињата" бисквити кои се сметаат за најдобри во Белгија. Малмеди е познат по своите кремени менија, а Бриж ќе понуди бадеми и карамелни бисквити.
| | |
Пијалаци
Белгија е земја со пиво. Таа произведува повеќе од илјада видови овде! Сепак, виното е направено во Белгија, кое, и покрај многу помалку "промоција" во споредба со француските и италијанските вина, не е инфериорно во однос на нив во квалитетот и вкусот карактеристики. И пивото и виното се користат за готвење. И од безалкохолни пијалоци најпопуларните се кафето; Белгија е дом на оригиналниот начин на правење кафе со шлаг од жолчка од јајце. Многу локални пијат овој пијалок во ладна состојба.
| | |
