Adjika во multivariat

Многу популарна зачини - ajika - е прилично остар сос направен од зеленчук и зачини. Тој доаѓа од апхазската кујна, но толку е фатен во целиот поранешен СССР, дека денес има неверојатен број на опции за готвење на овој сос. Се разбира, со развојот на технологијата, промените влијаеле врз процесот на готвење, поради што често се подготвува Adjika во multivark - тоа е толку побрзо и полесно. Ќе кажеме подетално.

Класично издание

Состојки:

• чили пиперки - 2 парчиња;
• оцет 9% - 2 суп.л-патки. лажици;
• зрели домати, не водени - 1 кг;
• свежо пиперка (мешавина од црна, бела и миризлива) - по вкус;
• лук - 1 глава;
• слатка пиперка - 0,7 кг;
• јодирана сол - 1 кафена лажичка;
• бел шеќер на домашно производство - 1 кафена лажичка;
• сончогледово масло, рафинирано светло - 1/3 чаша.

Подготовка

Домати се избрани густа, зрела, без пукнатини, не смачкана. Ги миеме и движиме, користејќи мелница за месо со просечна млазница или (ако е можно) мелење, ставајќи го во процесор за храна или блендер. Моите слатки пиперки, ги отстранувајте кутиите за семенки и сепцата и исто така мелете ги. Измешајте ја пиперката со домати и путер и ставете го сè во капацитетот на мултиварите. Подгответе adzhika околу 45-50 минути, ставајќи го контролниот панел "Калење". Додека го подготвуваме Аџика, чеснокот го вртиме во лушпа во малтер со сол и црн пипер. Од чилеански пиперки (можете да користите било кој жежок пипер - прашање на вкус), ги отстрануваме семето и мелењето на месото со шеќер во малтер. Добиената чорба се додава на аџика, истура оцет и чорба колку, но со отворен капак. Нашите сос ќе стане густа и полна.

На ист начин се подготвува Аджика во мултиварка за зима. Кога сосот е подготвен, го ставаме во тегла стерилизирани со топла пареа и се тркалаат.

Деликатна Аджика

Многу повеќе нежна и помалку акутна е Адџика со јаболка во мултиваркот - рецептот е исто така многу едноставен.

Состојки:

• доматите не се водени, густи - 1 кг;
• лук - 1 средна глава;
• бибер сорти "Ogonyok" - 2-3 парчиња;
• јаболка Антоновски - 0,5 кг;
• моркови големи - 3-4 парчиња;
• слатка црвена пиперка - 6-8 парчиња;
• рафинирано сончогледово масло - 100 g;
• јодизирана сол - 1,5 лажици.
• шеќер - 2 лажици. лажици.

Подготовка

Моите јаболка, доматите, пиперките. Ние ги чистиме морковите, ги отстрануваме семето и сеницата од пиперки, го отсекуваме јадрото од јаболка коски и го стави сето тоа во чинијата на блендерот. Ние го мелеме. Доколку не постои мешалка, само поместете ги сите производи во мелницата за месо. Пополнете го маслото како резултат на мешавината, добро се промешајте и почнува да се чува во мултиварк. Примарното времетраење на третманот е околу 50 минути со затворен капак. Лук, сол и шеќер, мелење во малтер до производство на чорба - повеќе или помалку хомогена. Од остри пиперки ги чистиме семето и ги мешаме колку што е можно повеќе. Додај сето тоа во адџиката и потоа изгасне се додека не почне да се згусне сосот - тоа ќе потрае скоро колку време.

На истиот начин, Аџика од тиквички е подготвена за зима во мултиварк - употребуваме тиквички наместо јаболка и можеме да ставиме повеќе шеќер.