Дури и оние кои особено не го сакаат вкусот на црвената рибизла во чиста форма, ентузијастички одговараат на вкусот на желе од овие бобинки. Всушност, како деликатес се покажува неверојатно мирисна, нежно желе со пријатна киселина. Препорачуваме неколку варијации на рецептите за таква подготовка.
Како да се готви желе од црвена рибизла - рецепт
Состојки:
- рибизла црвена - 1,4 кг;
- шеќер - 1,4 кг.
Подготовка
Црвените рибизли се подредуваат и се мијат под ладна вода. Ги пуштаме бобинки да се исушат и да се исушат малку. Во овој случај, досадната фаза на отстранување на бобинки од опашки може да биде испуштена. Ја подготвивме подготвената бобинка во тенџере или сад, налевајќи ги слоевите со шеќер и, на крајот, сè е добро измешано. Ние ја оставаме рибизлата за да го одвоиме сокот за дваесет минути, периодично мешајќи, потоа ставајте ги плочите за готвење, вклучете го најсилниот оган и поставете го тајмерот осум минути. Во процесот на греење и целиот процес на готвење, ние континуирано ги мешаме бобинки со шеќер прво за да го избегнеме горењето на вториот и по распуштањето на сите кристали, така што масата едноставно не избега од садовите. Ако интензитетот на оган е доволен, по пет минути бобињата интензивно ќе се појавуваат во сируп. Уште три минути од ваквото кичење, и веднаш извадете го садот од плочата и измешајте ја содржината низ сито. Како резултат на желе, се истура врз суви, стерилни тегли и оставете го на масата да се олади без да го покрие.
По достигнувањето на собната температура, ние го запечатиме со капаци (метал или најлон) и го ставаме во темно место за складирање.
Како да се направи желе од црвена рибизла без готвење - рецепт
Состојки:
- рибизла црвена - 1,6 кг;
- песок шеќер - 2,4 кг.
Подготовка
За подготовка на желе од црвена рибизла за зима без готвење бобинки не се изложени на било кој термички третман, кој до максимум ги зачувува витамини и свежиот вкус на Бери на третира.
За да се реализира идејата за Бери, исплакнете во голем волумен на ладна вода, фрлете ја назад во сито и нека исцедат. Сега ние ја скршиме маслото од бери со блендер или во негово отсуство едноставно со стариот добар начин на кој поминуваме низ мелницата за месо. Сите делови на уредот што доаѓаат во контакт со рибизниот мора прво да се варат десет минути, а потоа да се ладат.
Ние мелење на мелени бобинки преку цедилка, одвојување на коските и кожи од пулпа. Добиените пире од компири се комбинираат во тенџере со шеќер и се мешаат додека не се целосно растворени сите кристали и се добива хомогена желе.
Ние лежеше на лекување на чисти, суви и стерилни контејнери, покријте ги со капаци и ставете на полицата на фрижидерот за складирање.
Желе од црвена рибизла - рецепт преку соковник
Состојки:
- рибизла црвена - 1,3 кг;
- песок шеќер - 1,1 кг.
Подготовка
Црвени рибизли се сортираат, ние спасиме од опашките и темелно исплакнете. Сега бобинки треба малку да се загреваат, така што кога се обработуваат со соковник, го даваат својот сок максимум. За да го направите ова, можеме да користиме микробранова печка, ставајќи рибизла во соодветен сад со максимален капацитет од околу три минути или да испратиме бобинки десет минути во загреана рерна на 180 степени.
Сега ги обработуваме бобинките на соковникот и го мериме обемот на сокот што се добива. Додадете иста количина на шеќер во литарска тегла на производот. Компонентите во овој случај не се мерат по тежина, туку по обем.
Ставете го сокот со шеќер на шпоретот и загрејте го, мешајќи додека не се процветаат сите слатки кристали и се појават првите знаци на вриење. Добиваме деликатес на суви и стерилни контејнери, нека се излади под собни услови, без да прикрие нешто, потоа да го запечатиме и да го одредиме на ладно место за складирање.