Фруктозата се смета за најсладок моносахарид кој се наоѓа во природата. Се наоѓа во мед, овошје и зеленчук. Фруктозата заедно со гликоза го сочинуваат обичниот шеќерен шеќер.
Карактеристики на фруктоза
Главните својства на фруктозата е тоа што се апсорбира од страна на цревата побавно од гликозата и катаболизираат многу побрзо.
Фруктоза нема многу висока калорична содржина: 56 грама фруктоза содржи 224 калории и го даваат истото чувство на сладост како 100 грама обичен шеќер - кој содржи 400 калории.
Фруктозата не предизвикува сериозна штета на забите. Гликемичниот индекс на 100 грама фруктоза е само 19, додека гликемичниот индекс на иста количина на шеќер е еднаков на 68.
Дали ова значи дека фруктозата е погодна за губење на тежината, и дека не постојат контраиндикации за употреба на фруктоза?
Дали фруктозата е корисна за губење на тежината?
Фруктоза е 1,8 пати послатка од шеќер, и ова ги принудува многу луѓе да го користат како замена за шеќер - за да не консумираат екстра калории. Но, неодамнешните истражувања на американските научници покажаа дека фруктозата, и покрај ниската калорична содржина, се складира како масти побрзо од едноставниот шеќер. Потрошувачката на шеќер испраќа сигнал до нашиот мозок дека телото добива храна - како резултат на што чувството на глад е задоволено. Фруктоза не предизвикува такво задоволство.
Покрај тоа, фруктозата влијае на разни хормони (инсулин, лептин, грелин) - што ја зголемува веројатноста за појава на дебелина.
Така, во исхраната за фетиза слабеењето не е секогаш корисно и ефективно. Што се однесува до штетата - може да биде многу оправдано.
Дали фруктозата е штетна за здравјето?
Луѓето кои консумираат многу фруктоза и често пијат купени овошни сокови, каде што се содржани во многу големи количини, се соочуваат со зголемен ризик од развој на рак на дебелото црево. Покрај тоа, дури и во свежо исцедените сокови содржи до пет лажици фруктоза по стакло - факт што може да доведе до зголемување на телесната тежина и дијабетес. Со оглед на овие несакани својства на фруктоза, научниците препорачуваат да пиете еден ден не повеќе од 150 ml од секој овошен сок.
Затоа треба да ја ограничите потрошувачката на шеќери во сите видови - вклучувајќи и фруктоза. Дури и овошјето не треба да се конзумира во неограничени количини. Намалување на внесот на овошје со висок гликемичен индекс - како што се бананите и манготе. Не јадете повеќе од 2 порции овошје на ден, но бестрашно вклучуваат во вашата исхрана зеленчук: најмалку 3-4 порции дневно.
Фруктоза кај дијабетес
Поради нискиот гликемиски индекс, внесот на фруктоза (во логички количини) не е проблематичен кај луѓето со дијабетес тип I (инсулин-зависни).
Што точно е фруктоза подобро за нив отколку шеќер? Во овој случај, придобивките од фруктоза
Во однос на тип II дијабетичари (кои обично се дебели), употребата на фруктоза може да предизвика некоја штета, и затоа тие треба да го ограничат нивниот дневен внес на овој засладувач на не повеќе од 30 грама.
Поаѓајќи од сите изјави дека е видливо, таа фруктоза може да донесе и предност и штета, а прашањето за тоа е подобро - фруктоза или шеќер - не секогаш се осмелува во корист на првиот.