Националната кујна на Панама е богата и разновидна. Нејзиното формирање беше под влијание на поволната географска локација на земјата и пристапот до двата најголеми океани на светот. Благодарение на овие фактори, панамските пазари се полни со егзотични плодови, свежа риба и други морски плодови во текот на целата година. Нејзината улога играше и соседството со афрокарипските заедници, откако еднаш се населиле во регионот со Шпанците и, се разбира, идентитетот на домородното население во државата.
Карактеристики на кујната на Панама
Главните производи што ги консултираат панамците се оризот и гравот, од кои локалните луѓе научиле да готват десетици вкусни јадења. Касава и банани не се помалку популарни овде. Тие се варат, пржени, солени, се користат да се направи чипс, пире од компири и многу повеќе.
Типични за селата на Панама се јадења од месо од живина, како и говедско месо и свинско месо. Во рестораните во градот можете да уживате во јадења од риба и други морски плодови, кои се сервира под миризлив сос од лук и гарнир од свежи домати и црвен кромид. Фановите на егзотична храна бараат да пронајдат јадења од јајца на морски желки. Ние предупредуваме дека ова е нелегално, бидејќи рептилите се заштитени од страна на државните власти поради малиот број и заканата од исчезнување.
Традиционална Панама кујна
Еднаш во гостопримливата Панама, обидете се со следните јадења, кои ќе ви кажат за гастрономските традиции на земјата без зборови:
- Гало Пинто и Guacho de Rabito се традиционални јадења, во рецептот на кој ќе се сретнете со ориз и грав.
- Hojaldras - слатка ролна тесто, изобилно попрскана со цимет и шеќер. Најчесто се служи за појадок.
- Guacho de marisco е омилена панамска супа. За нејзина подготовка се користат ориз и морски риби.
- Парго рожо фрито - морски бас мариниран во ароматични зачини, печена целина и служи со печени банани, кокос, зеленчук, ориз.
- Pollo sudado - варено пилешко со зеленчук.
- Ropa vieja con patacones - добро пржени стек или стек, надополнет со варен ориз, домати, лук и кромид.
- Sancocho - миризлива пилешка супа со бел ориз и традиционални зачини.
- Бодичи е слатка пунџа со ориз завиткана во лисја од биххао.
- Биенмесабе - традиционална сладост, која се смета за еден од симболите на Панама.
- Саримаола е мезе, каде што јајцата се препазани со касава пире и месо.
- Ceviche - мезе од сирова морска риба, мариниран во сок од лимон со кромид и црн пипер.
Пијалоци во Панама
Мештаните едноставно го обожуваат коктелот од сокот на незрелиот кокос, кој го нарекуваат "пипа". Исто така во баровите и рестораните често служат коктели од тропско овошје, кои вклучуваат млеко и шеќер. Фановите на пенлив пијалак можат да обрнат внимание на локалните брендови на пиво "Balboa", "Panam", "Atlas", кои се одликува со добар квалитет и одличен вкус. Меѓу посилните пијалаци е Секо, подготвен од шеќерна трска.
