Двете професионални готвачи и домаќинки користат различни типови ножеви за готвење, кои се разликуваат по форма, големина, метод на мелење итн. Ножот за сечење риба е неопходен за одделување на филети од коски , сечење мали парчиња, подготовка суши , итн. На продажба можете да најдете производи од различни производители и да изберете најсоодветен модел за себе.
Карактеристики на ножевите за филетинг риба
Оваа алатка на готвачот има голем број на разлики:
- Флексибилен, долг и тесен нож со големина на сечилото во 14-30 см. Најчестите модели имаат должина од 16, 19 и 21 см. Соодветно на тоа, колку е поголема големината на рибата, толку подолго треба да биде сечилото.
- Посебен заоблен облик на сегментот за сечење кој овозможува максимална удобност при сечење.
- Посебен начин на острење на сечилото, кој се изведува под агол од 25 степени.
- Отсуство на ограничувач.
- Материјалот што се користи за да се направи рачката, што го спречува алатот да се лизне од раката.
Корисни препораки при изборот и користењето
Како што веќе рековме, ножот за сечење риби на филе треба да има долг, но доволно флексибилен сечил, кој се карактеризира со висока чувствителност на дејствата на готвачот. Челикот во производството се користи многу поинаку и при изборот вреди да се обрнува внимание на неговите својства. Честопати, зголемената отпорност на корозија се комбинира со недоволно ниво на острење, така што при купувањето потребно е да се дознае од продавачот сите нијанси и точки на несогласување. За производство на ножска рачка за сечење и чистење на риба, се користат широк спектар на материјали - дрво, вештачки суровини, итн. Често рачката е покриена со природна кожа или изработена од рог.
Најдобрите ножеви за сечење се дизајнирани на таков начин што е можно да се замени сечилото кога не успее. На скапиот, висококвалитетен производ производителот, исто така, нуди соодветен плашт. Во принцип, готвачот може да стори без нив, но веројатно риболовецот е малку веројатен, бидејќи тоа е гаранција за неговата безбедност. За нивно производство, се користи кожа, отпорна на пластика, најлон. Честопати, таков додаток е дополнет со вграден керамички ситно-грануларен острилка за завршни сечи во услови на терен.
Најпопуларни трговски марки
Професионалните ножеви за отстранување на рибите се произведуваат од компании како што се Opinel произведени во Франција, Kasumi произведени во Јапонија, Rapala произведени во Финска, итн. Огромната линија од серијата филе на компанијата се восхитува со неговата разновидност. Можете да изберете алатка со оригиналната форма на рачката, која значително се намалува кон крајот и сигурно го држи сечилото во сервис. Флексибилноста на сечилото е обезбедена од нерѓосувачки челик. Со оваа алатка можете лесно да ги одделите филетите и без напор. Јапонскиот нож за сечење риби е најдобар во квалитетот. Во градот Секи, кој е нож капитал на земјата, производство на алатки е ангажирана повеќе од 700 години.
Во текот на вековите на истражување, беше создадена повеќеслојна суперѕвезда составена од 32 слоја. Поради малата концентрација на јаглерод во составот, на сечилото му се зголемува силата, отпорноста на шок, острината на сечилото, што го одржува симетричното острење и отпорноста кон корозија. Рачката е ергономски обликувана, а потпирачот - поставата напред обезбедува идеално балансирање на инструментот и му дава атрактивен изглед.
Фински ножеви се одликува со рачно остратување на сечилото, кое гарантира квалитет во текот на целата должина на сечилото. Со оваа алатка, вие не само што може да ги исечете рибите туку и да ја исчистите, а рачката од карелистичката бреза не дозволува раката да се лизне за време на операцијата.