Кујна на Лаос

Кујна на Лаос ги апсорбира најдобрите традиции на Виетнам, Камбоџа, но повеќе од Тајланд. Лао луѓе претпочитаат да јадат остри и горчливи оброци, кои, според нивното мислење, позитивно влијаат не само на телото, туку и на духот.

Што јадат во Лаос?

Како и секоја храна, храната во Лаос има некои посебни карактеристики:

  1. Повеќето јадења вклучуваат ориз . Таа е подготвена на разни начини: варена во вода и парена, пржена и направена од тестенини. Но, најмногу од сите, локалните жители како леплив ориз, кој обично се јаде со рака, зачинувајќи со разни сосови.
  2. За кујната на Лаос се карактеризира со голем број свежи зеленчук : модри патлиџани, домати, зелка, спанаќ, маниока.
  3. Исто така, традиционалните јадења тешко може да се замислат без огромна количина на зачини : коријандер, ароматична пеперминта, лута пиперка, ѓумбир и галангал.
  4. Локалните готвачи ја замениле солта со риба сос и Падаек паста , кои се користат во подготовката на рибни јадења.
  5. Лао луѓето јадат многу малку месо , најчесто говедско месо, свинско месо, живина. Поретко - бафало и месо од диви животни (гуштери, верверици, патки).
  6. Уште поретко, локалните жители јадат морска храна . Ова беше под влијание на фактот дека Лаос нема пристап до морето.
  7. Омилените и евтини јадења се сметаат за различни супи .
  8. Лаос обожава леб и неговите различни деривати: сендвичи, тостови, слатки ролни.
  9. Одмор во оваа живописна земја, можете да пробате многу егзотични јадења. Најекстравагантни можат да се нарекуваат пржени стаорци .

Што вреди да се обидувате?

Менито на големи латински ресторани е полна со сите видови на храна, но следните јадења се сметаат за особено почитувани:

Локални слатки

Вие нема да најдете десерти кои се вообичаени за целиот свет во било кој ресторан во Лаос. Деликатесите на домородното население се апсолутно непоколебливи, нивната основа е лепкав ориз, дополнет со кокосово млеко или манго. Сепак, насекаде можете да најдете вкусни колачи, кои станаа популарни за време на колонизацијата на Франција. Уличните продавачи треба да купат оризови колачи, овошен млеч, сладолед.

Освен печење, локалното население сака да јаде овошје кое е подобро да се купи на големи пазари. Овде ќе ги најдете и преработените и едноставно поставени ананаси, манго, портокали, банани, лубеници, змеј очи, дињи, мандарини и многу повеќе на коцки. Опсегот и цените зависат од сезоната.

Откога ја угаси својата жед?

Жителите на Лаос претпочитаат да ни пијат сок од свежо исцедено овошје, како и цервикална диња и вратот на лубеница, дополнети со кондензирано млеко, сок од кокос и трска. Пијалоците се ладат со мраз.

Ние сакаме секаде и Лао кафе расте во областа Paksong. Особено се популарни сорти на Робуста и Арабика. Овој пијалок се служи топол и ладен, додавајќи шеќер и крем. Не помалку заеднички е зелениот чај. Различни оценки, методи на подготовка, церемонии ќе ги задоволат дури и најискусните познавачи на овој пијалок.

Зборувајќи за алкохол пијалоци, тоа треба да се напомене ориз вотка Лао-лао, оризово вино Лао-Хаи и локално пиво - BeerLao. Тие можат да се најдат на свечените маси на локалните жители само во посебни прилики, на одмори .

Каде да се јаде во Лаос?

Проблеми со изборот на ресторан или кафе нема да биде. Големите градови и туристичките центри нудат огромен број прехранбени продукти. Нивните посетители треба да знаат дека вечерата за двајца ќе чини само 4-5 долари. Но, не заборавајте за основните правила на хигиена, бидејќи варената храна и вода не секогаш ги задоволуваат санитарните стандарди.