За да се обезбеди себе и вашето семејство со витамини за целата зима, треба да се грижите претходно и да ги задржите овие многу витамини во летото и падот. И една од многу корисни и богати со корисни супстанции од зеленчук е моркови. Но, за да го задржите во максимум витамини, треба да знаете како најдобро да го складирате морковот во зима.
Клучот за успешно складирање на моркови е правилно собраната култура. Можеби, со ова ќе започнеме.
Како да се соберат моркови?
- Подгответе се за собирање на моркови започнете однапред. Околу една недела пред очекуваниот датум на жетвата, треба да почнете да водите изобилно моркови. Ова ќе обезбеди сокот на корените култури.
- За еден ден или два пред бербата, сквотирајте ги креветите (така полесно ќе се жетват) и ќе ги намалиме врвовите на морков, оставајќи околу 5 сантиметри од опашката над земјата. Ова е направено така што морковите не губат влага преку врвовите.
- Ископајте (извлечете) моркови од земјата.
- Ние ги шириме корените на легло, и нека лежат и сушат 2-3 дена.
Подготовки за складирање
За да не откриете во текот на зимата дека сите ваши состојки на морков се влошија, треба внимателно да го одберете корениот зеленчук за складирање. Без разлика колку е тешко да се обидете, складирањето на оштетените моркови за зимата едноставно нема смисла.
Затоа, по вашата жетва добро се суши, седнете во преградата. Проверувајте го секој морков за механичко оштетување (лопата, на пример), оштетување од животни или инсекти, изгние, итн. Исто така треба да се каже дека оние плодови кои во текот на два или три дена, додека морковите пресушија, малку изумрени, за складирање во зима не се соодветни. Таквите моркови најдобро се земаат во посебен пакет и веднаш се користат за таа намена, наместо да чекаат за зимата. Инаку, ваквиот зеленчук ќе почне да изгние, и ризикувате да ја уништите целата жетва.
Покрај тоа, никогаш не мијте моркови ако сакате да го чувате во зима. И моркови и цвекло, компири и кој било друг корен зеленчук се мијат токму пред потрошувачката!
Како да складирате моркови во зима?
- Најпрост, сепак, не е најсигурен метод. Моркови се пакуваат во полиетиленски кеси, или во картонски кутии. И потоа ги спуштаат во подрумот. Температурата во подрумот треба да биде околу нула степени, влажноста треба да биде висока, но ѕидовите не треба да бидат мувлосни и габи. Недостаток на овој метод е тоа што зеленчукот не дише на овој начин, а веројатноста за оштетување на производите е висока. Но, можете малку да го подобрите овој метод. На пример, можете да ги исечете дупките во торба или кутија. Или пополнете го морков со песок.
- Следниот метод, исто така, подразбира присуство на песок. Можете да го истурите на подот со слајд и да го закопате морковот во неа. Или се изгради дрвена кутија, и лежеше моркови во слоеви, истураше со песок.
- Друга варијација на чување моркови во кутии (дрвени и картон). Можете да ставите корен зеленчук во кутија, менувајќи ги во весници, така што тие не се допираат еден со друг.
- Можете да ги складирате моркови на полиците. Но, ова бара многу од нив. Моркови во овој случај се распаѓаат на одредено растојание едни од други.
- Ако се прашувате како да го складирате моркови во фрижидер во зима, тогаш нашиот следен совет е корисен. Можете да го завиткате во прехрамбен филм и да го ставите во растителниот дел. Недостаток е ограничениот простор на одделот за зеленчук, и всушност ќе лежат не само морков, туку и друг зеленчук. Затоа, овој метод ќе ви помогне да заштедите само мала количина моркови.
Ви дадовме некои препораки за складирање на моркови во зима. Кој начин да изберете е до вас. Но, не заборавајте дека во зима од време на време треба да ги преиспитате вашите акции и да го исфрлите расипаниот зеленчук за да не предизвика штета на целата култура.