Многу љубовници одамна заборавиле дека печењето може да се држи до калап или сад за печење, и сето тоа благодарение на модерните апарати - силиконски и нелепливи форми. Но, не можете секогаш да ги користите. Понекогаш е потребно да се пече бисквит, тепсија или течен на редовна плоча за печење . А потоа, со цел да се избегне горење и лепење на тестото, специјална хартија или пергамент за печење се користи за метален лим. Од овој напис ќе научите како да го користите и каков вид хартија е подобро да се купи.
Како да се користи хартија за печење?
Како што веќе разбравте, главната предност на употребата на хартија за печење е да се ослободите од потребата да се измие валканиот лист за печење. Сепак, постои пекарска хартија и други, не помалку значајни предности. Особено, тоа е многу погодно да се намали пити на тоа, не се плаши да ја изгребат садовите. Многу важно е хартија при подготовка на цигари, тирамису и други слични производи: помага да се зачува интегритетот и прекрасниот изглед на таков десерт. И многу љубовници го вртат тестото директно на хартија, така што нема ризик да се скршат тенки колачи додека се префрлаат во плехот за печење.
Хартијата за печење се користи не само во рерната, туку и во микробрановата печка. Тоа е апсолутно безбедно, бидејќи не испушта никакви токсични супстанции кога се загрева. Исто така, хартијата за печење исто така може да се користи во мултиварк. Обично оваа техника се користи за полесно извлекување на бисквити и други видови печење од чашата на multivark .
И, се разбира, хартијата може да се направи со тава за печење широк спектар на производи - слатки колачи и пити со месо, ладни кондиторски производи и топла казани. Но, за да се перат производи кои испуштаат многу сок, хартијата не се препорачува: неизбежно ќе се навлажни.
Многумина, од друга страна, се заинтересирани: дали разлептуваат хартија за печење со масло? Искусни кулинарски специјалисти одговараат на овој начин: некои видови хартија едноставно треба да се подмачкуваат со маргарин, крем или растително масло, за други не им е потребно. Тоа зависи не само од разновидноста на тестот, туку и од типот на хартијата.
Видови хартија за печење
Хартија за печење или, како што се вика, хартија за печење е различна:
- Најмногу тенки (и, по правило, евтино) потсетува на цртање трасирање хартија. Таа е бела и транспарентна. Таквата хартија е лесно натопена, а на високи температури може да се распадне на парчиња, што е многу тешко да се одделат од дното на слаткарницата. Kalka е погодна за кратко и квасец, но за кекси и бисквити подобро е да не го користите (или да подмачкате добро).
- Кафеавата боја е различна од пергаментната хартија - повеќе густа и мазна. Тој е поотпорен на високи температури и влага. За да се пече тесто кое содржи многу растителни масти, не мора да подмачкувате пергамент.
- Неодамна стана многу популарен силиконски најде апликација во производството на хартија за печење. Најповолниот слој на силикон, кој опфаќа некои видови хартија, помага лесно да ја одделите хартијата од печива. Покрај тоа, како хартија не треба подмачкување, не дозволува влага и практично не апсорбира масти. Хартијата со силиконски слој може дури и да се искористи.
- Професионална хартија за печење, која во наше време се користи во пекарите, е покриена со подебел слој од силикон и се продава во посебни листови, а не во ролна.
- И, конечно, на пазарот има хартија за трагање и пергамент, кои се наредени со фигурирани форми. Хартиени чаши се особено популарни.