Секој знае зеленчук како компир, понекогаш наречен "втор леб". Денес се идентификувани различни видови на компири кои се разликуваат во поглед на созревањето и означувањето, целта и родот, отпорност на болести и штетници.
Кои се видовите компири?
Светскиот асортиман на компир во денешно време има околу 4 илјади сорти на овој зеленчук. Многу е тешко да се ориентирате во ваква разновидност, затоа искусни градинари препорачуваат употреба на засадени сорти на овој зеленчук за даден локалитет за садење. Една од главните карактеристики во класификацијата на компирот е нејзината зрелост. Во зависност од тоа, сорти на "втор леб" се:
- рано ;
- просек;
- доцна.
Според својата намена, сортов компир се дели на:
- Трпезарија. Тоа ги вклучува најчестите сорти, кои имаат одлични вкусови. Таквите компири содржат помалку од 18% скроб, зголемена количина на витамин Ц и протеини.
- Технички. Содржината на скроб во зеленчукот достигнува 16%. Од таков компир произведуваат скроб, па дури и алкохол.
- Универзална. Во овие оценки, количината на скроб варира од 16% до 18%.
- Назад. Овие високо-приносни сорти имаат големи клубени кои содржат многу протеини и скроб.
Друг популарен тип на класификација на компири е бојата на нејзините клубени. Најчести се сорти:
- Бело. Компири со овие клубени се вкусни и добро варени.
- Жолта. Овој зеленчук содржи повеќе каротин.
- На црвените. Овие клубени се добро сочувани, имаат многу антиоксиданти. Во црвено овошје, се формира помалку соланин, односно не се претвора во зелена боја.
- Разноцрвена. Во моментов, сорти на компири со сина, виолетова, па дури и црна кожа и месо се излачуваат. Сепак, тие се уште имаат многу високи трошоци.
Рани компири сорти
Колекцијата на такви компири започнува кога фабричките врвови се сеуште зелени, а кожата на клубени е многу тенка. За складирање на таков компир не е наменет, бидејќи во летната топлина на клубени брзо губат влага. Најраниот избор на компири може да биде:
- Многу рано - клубени започнуваат со чистење по 40-60 дена по садењето. Ваквите ултра-суровини вклучуваат трпезни сорти Тимо, Ариел, Ривиера и други.
- Рано - да се соберат како компири започнуваат 70 дена по садењето. Ова е разновидност на компири Изора, Аноста, Црвениот Скарлет, итн.
- Среден опсег - го собираме компирот 90 дена по излегувањето. Овој вид компири Амороза, Марта, Одисеј и други.
Средни сорти на компири
Таквите компири се погодни за чување и за употреба во храна директно од креветот. Бидејќи за време на созревањето на просечниот компир почнува да се развива и фитофтора, подобро е да се здобијат со такви видови кои се отпорни на доцна лошо влијание . Можете да изберете како сорти на компир средно и доцна зреење за регионот Чернозем:
- Рамос - има жолтеникава месо, има добар лек и е отпорен на болести.
- Lorkh - тркалезни клубени со бело пулпа, мали очи, отпорност на доцна лошо влијание.
- Луговскаја - со голема продуктивност се одликува со големи овални клубени со светло месо. Отпорен на болести и штетници.
Доцна сорти на компири
Таквиот зеленчук зрее по 115-120 дена по садењето. Овие сорти се попродуктивни. Нивните клубени содржат висока содржина на протеини, цврсти материи и скроб, што ги прави повеќе вкусни. Овој компир е совршено зачуван и може да се користи во текот на зимата. Ваквите сорти најчесто се засадени во јужните региони. Најдобрите видови на задоцнети компири се:
- Мета - заоблени коренови култури со жолтеникаво месо, висок принос и отпорност на болести.
- Синтеза - жолта решетка, бело месо на круг-овален корен.
- Matveevsky - клубенот со крем пулпа и бела кожа. Тие се отпорни на рак и други болести.
Највкусни видови компири
Од компири, можете да подготвите различни јадења, па затоа е важно да се растат на местото на вкусни сорти на компири, кои вклучуваат:
- Белороса е рана сорта на зреење. Вегетациониот период е од 45 до 60 дена, така што во јужните региони може да се соберат два култури од овој зеленчук. Клубени со црвеникава кожа и светло месо. Разновидноста е скромен, отпорна на суша и имуна на разни болести.
- Гала е средно созрева сорта. Се одгледува во сите климатски зони. Таа има висок принос и отпорност на болеста . Корените со беж кожата и жолто жолто месо се совршено сочувани.
- Пикасо е позната сорта, која се одликува со високи приноси. Кртулата е жолта и има мазна површина и тенка кожа.
Жетва сорти на компири
Од еден компир тенџере може да земе во просек околу 1 кг на клубени, за елитни сорти оваа бројка може да достигне 3 кг. Сепак, мора да се запамети дека многу коренови култури може да се собираат во првите 2-3 години, а потоа оваа сорта почнува да се дегенерира и нејзиниот принос паѓа. Некои градинари веруваат дека најпродуктивната разновидност на компири е зеленчук од холандско одгледување, меѓутоа, многу зонирани сорти имаат високи приноси. Меѓу нив се издвојуваат следниве:
- Среќа;
- Невски;
- Zhukovsky рано;
- Вимето;
- Бриз и многу други.
Најдобри видови компири
Секој од нас има свои идеи за добар компир. Некои веруваат дека најдобрите видови компири се оние кои совршено се вари. Други претпочитаат компирот што може да се пече на руди кора, а за третиот, добра оценка е онаа која не бара посебна грижа. Па, ајде да погледнеме во сорти на добри компири кои се наменети за овие или оние јадења:
- За пире од компири подобро е да се користат Грешни очи, Темп, Снежана, Астерикс, Сјај.
- За пржење, компири Санте, Лидер, Конкорд, Победа, Филатовски се погодни.
- За салати, можете да користите сорти Annushka, Aladdin, Carrera, Rumba, Sifra.
Нови сорти на компири
Одгледувачите постојано измислуваат нови сорти на компир, вкусни и огноотпорни за болестите. Ако сакате да пробате еден од овие нови производи, треба да обрнете внимание на следниве работи:
- Levada . Ова е рана сорта на растителни со вегетационен период од 105 дена. Тој има светло розеви клубени со крем пулпа. Може да се одгледува во различни области и да има одлични приноси.
- Самара. Средината на средната возраст. Одлично за пржење и готвење. Не се плаши од топлина и суша, има добар квалитет.
- Vitalot. Овој компир со темна кожа и пурпурно месо. Разновидноста е доцна, па затоа е совршено зачувана. Таа произведува вкусна пури од оригиналната виолетова боја.