Во продавницата слатки често се многу неупотребливи, на пример, неприродни бои или вкусови. Понекогаш премногу шеќер се става во десерти, а понекогаш се додаваат замени за шеќер. Поаѓајќи од ова, единствениот излез е да се готви слатки на своја. Не е секогаш тешко и скапо, на пример, домашната мармалад е подготвена многу брзо и е евтино. Ви кажам како да направите мармалад дома.
Бери мармалад
Вистинско лекување може да се подготви од летни бобинки: цреши, малини, јагоди.
Состојки:
- бобинки (цреша / јагода / малина) - 750 гр;
- домашно производство на гранулиран бел шеќер - 170-200 g;
- Ванилин - 1 кесичка (опционална компонента);
- Свежо исцеден сок од лимон - 5-6 капки;
- агар-агар - околу 10 гр.
Подготовка
Најлесен начин да се подготви мармалад дома со агар агар. Благодарение на оваа компонента, мармалад не треба да се варат долго време, затоа максимално количество корисни состојки од бобинки ќе се зачува. За мармалад, можете да изберете "супстандардни" бобинки - малку смачкана, не многу свежа, но во никој случај не се расипува. Ние ги сортираме преку нив, ги ставаме во сито и добро исплакнуваме, за да не остане остатоци и нечистотија. Потоа ги отстрануваме сепалите од јагода, малина има бело јадро (ако е собрано со гранчиња), црешите имаат стебла и коски.
Го ставаме бобинки во чинија и пишаме. Можете да користите блендер или друг уред. Потоа, отстранувајте ги козите и семињата, пуштајќи ја масата низ ситото, додајте го шеќерот и почнете да готвите. Кога врие, додадете ванилин, сок од лимон и агар-агар. Можете да додадете sprig од нане или бадем од лимон, тогаш тоа ќе треба да се отстрани.
Вари нашата маса околу една четвртина од еден час (може да за неколку минути подолго), оставете да се излади околу половина, потоа да ја поместите мармаладата во калапи или во плитка плех за печење. Целосно ладење деликатес чистиме во фрижидер, по што ние се сече на парчиња и се тркалаат во шеќер во прав. Излегува корисна Бери дома мармалад, рецептот е многу едноставен и целосно не е скап.
Овошје хинап
Најчесто, јаболкото јаболко мармалад е подготвено, дома, обично се достапни јаболка. Сепак, можете да подготвите сладост од круши, сливи, праски, кајсии, портокали или овошни сокови.
Состојки:
- јаболка - 1 кг;
- домашен прочистен бел шеќер - 0,7-0,9 кг;
- дестилирана или филтрирана вода - околу 70 ml.
Подготовка
Прво треба да готвите пире од јаболка. За да го направите ова, мојот плод, се сече на парчиња, се стави во тенџере и, залив вода, готви до меки. Не го отстранувајте јадрото и лушпите - тие ги содржат потребните
Вкусна мармалад може да се направи дома со желатин, со користење на сок, во овој случај тоа не треба да се готви на сите - сите витамини ќе бидат зачувани кога ќе се загреат. За 1 литар сок користиме 3-4 ст. лажици од желатин, и да се добие џвакање мармалад дома, се стави повеќе желатин - 5-7 лажици за 1 литар сок.