Улогата на тенкото црево во варењето е многу важна и, може да се каже, е последната фаза во хидролизата на храната до конечните супстанции кои се неопходни за нашето тело.
Општи информации за тенкото црево на човекот
Главните фази на дигестијата се склучени во тенкото црево, кое е најдолг орган, со вшмукување површина од речиси 200 квадратни метри. Во овој дел од гастроинтестиналниот тракт се апсорбира најголем дел од хранливите материи, како и отровите, токсините, лековите и ксенобиотиците кои се проголтани преку оралниот пат. Покрај варењето, апсорпцијата и транспортот на сите овие супстанции, функциите на хормонска секреција, како и имунолошка одбрана се изведуваат во тенкото црево.
Во тенкото црево се вклучени 3 одделенија:
- дуоденум;
- јејунумот;
- на илеумот.
Меѓутоа, меѓу последните две одделенија не постои јасно дефинирана граница.
Сите делови од тенкото црево се слоевити и имаат 4 гранати:
- мукозни мембрани;
- субмукоза;
- мускулест;
- серозен.
Како е варењето во тенкото црево?
Храна од стомакот влегува во дуоденалниот дел, каде што е изложен на жолчката, како и панкреатични и цревни сокови. Варењето во тенкото црево на човекот повеќе работи кон апсорпција на хранливи материи, и затоа тука е крајната дигестија на јадената храна се јавува со помош на цревниот сок, кој се состои од три групи на ензими. Во овој случај, постојат два вида на варење во тенкото црево: шуплината и париеталната. За разлика од шарената пареатална варење во тенкото црево, околу 80% од последните фази на хидролиза и истовремено апсорпција на супстанции консумирани во храната.
Ензимите произведени од жлездите на тенкото црево можат да се поделат само кратки синџири на пептиди и шеќери, кои
Сепак, клетките на епителот на тенкото црево формираат т.н. решетка, преку која ќе се пренесат само целосно расцепкани супстанции, и непроменети молекули на скроб или протеини, на пример, не можат да навлезат и се транспортираат за понатамошна "обработка".