Богатството и разновидноста на албанската кујна ги изненадува сите гости на земјата. Многу традиционални рецепти, кои локалните жители многу ги сакаат, ги земаат корените во италијанската, турската и арапската кујна. Се разбира, близината на морето има влијание. Може да пробате многу различни морска храна во која било институција во Албанија , нивната комбинација со сосови и придружни јадења е невообичаена, но вкусот на садот е одличен. Ајде да одиме длабоко во оваа тема и да дознаеме повеќе за албанската кујна.
Главни јадења на албанската кујна
Албанците многу ја сакаат комбинацијата од месо и зеленчук, па традиционалната албанска кујна е подготвена од овие производи. Национални втора јадења во оваа земја се:
- Chomlek е тенко месо од говедско месо задушено со кромид, моркови и сливи.
- Сарма - вкусни ролни со зелка со домати од цреша, лимон и зачинети билки.
- Gyuvech - месо од говедско месо (овчо месо), задушено со компири и грашок и зелена салата (понекогаш се додаваат тиквички или модри патлиџани).
- Tave-Kosi - сладок задушен (печен) јагне во јогурт.
- Фаргас-тиранин - необично јадење од пржено месо, јајца на црниот дроб и домати.
| | |
| | |
Традиционално, вакви јадења на албанска кујна се служат со гарнитури, можат да имаат ориз со сушени билки. Обично главните јадења се богати и многу вкусни. Тие се наредени дури и од најмалите деца, бидејќи садовите се исто така многу корисни. Во сите ресторани во земјата секогаш можете да најдете традиционални јадења во менито.
Готвачите често сакаат да импровизираат и да додаваат или да заменат некои состојки. На пример, зелен грашок на брокула или домати за портокали. Како резултат на тоа, добивате вистинско ремек-дело кое ќе ве изненади со вашиот вкус. "Нагласување" на секое албанско јадење е правилно одбрано зачинување: куркума, мешавина од топли пиперки и слично. За време на готвењето, користете и листови од нане, кои даваат извонредна арома на секоја храна и, несомнено, како гладен турист.
Јадења од риба
Супите во националната албанска кујна заземаат почесно место. И покрај нивната љубов кон јадења со месо, локалните жители сакаат да направат супи од риба. И тоа не е изненадувачки, бидејќи слатководни живи риби лесно се среќаваат во реките и езерата. Исто така е зачудувачки дека е забрането превоз на риба низ целата земја со цел да се зачува првата свежина. Во рестораните во Албанија можете да пробате јадења од крап, јагули или пастрмка. Се разбира, ќе ги сакаш овие јадења. Туристите прават разлика:
- Levrek - супа од сушен бас или морски бас.
- Коцки - печена риба (Дорадо или караван крап) со зеленчук под сладок сос.
| | |
Во туристичките населби во Албанија има многу ресторани каде што можете да ги вкусите вкусните албански јадења од морска храна (школки, октоподи, ракчиња итн.). Цените за нив се многу ниски, ако ги споредите, на пример, со Италија.
Печење во албанска кујна
Печење во албанската кујна исто така игра важна улога. Од тестот, локалните жители подготвуваат не само десерти, туку и главни јадења. Една од традиционалните јадења во албанската кујна е петула - палачинки, кои сакаат да служат за појадок со џем или џем. Како Албанците и бурек - ролна со мелено говедско месо, за промена на мелено месо, додадете ориз и зеленчук. Ова е неверојатно јадење што често може да го видите во рестораните мени. Друго не помалку популарно јадење во албанската кујна - бурек - се појави под влијание на Турција, каде што е едно од главните национални јадења.
Топлата клима во Албанија овозможува да се развие пченка од различни сорти и да се соберат големи приноси. Од пченка тука направете тесто, што е основа на секое печење. Како и Албанците печат пити со спанаќ или слатка лимонска пита, импровизираат со подготовка на кекси и колачиња. Главната кујна во слатки колачи е, се разбира, овошје и ореви, но често се користи морска храна.
| | |
| | |
Десерти
Основата на сите десерти на албанската кујна е овошје, бидејќи растат тука цела година. Од нив, компоти се готват, сушат, џем се прави според рецепти, кои се пренесуваат од генерација на генерација. Извонредниот вкус на овие јадења ги фасцинира сите гурмани. Традиционален десерт на албанската кујна е "ошаф" - суво овошје, служи заедно со овошен сируп. Албанците сакаат и садот наречен "ашур" е слатка пудинг направен од пченица. Во локалните ресторани на традиционална кујна можете да најдете и "Sutlyash" - оризова пудинг со цимет.
Слатко-заби оние треба да се допаѓа баклава, овошје под чоколадна паста или локален сладолед "kaklore". Во прилог на овошје, земјата многу сака да јаде ореви: ореви, кечеви, кикирики. Од нив, направете многу слатки и додадете ги главните јадења.
| | |
| | |
Пијалаци
Традиционален пијалок во Албанија е вино. Климатските услови во земјата ви овозможуваат да соберете висок принос на грозје. Иако локалните вина не уживаат голема светска популарност, сепак добиваат многу добри критики. Во Албанија тие воопшто не се скапи (околу 7 долари), а имаат одличен вкус и арома. Главниот алкохолен пијалак е ракија - гроздова ракија, која локалните жители ги користат за време на појадокот и вечерата. "Скаденберг" е шик локален коњак, кој освои награди на меѓународни изложби. Ќе ја најдете во било која специјализирана продавница во Албанија.
Државата произведува пиво, што сигурно ќе уживате. Најпопуларните брендови во оваа индустрија се: Тирана, Каон, Корча и Стела.
Кафето Албанците сакаат да пијат во секое време од денот или ноќта - ова е нивното омилено поминување на времето. Пива тоа многу посилно отколку во Италија или во Турција, така и во рестораните пијалокот се служи со вода. Макијато и еспресо се популарни.
| | |
Цените на јадења во Албанија
Во Албанија, постојат многу кафетерии и ресторани, каде што се служи традиционална кујна. Прекрасни, вкусни јадења што можете да ги вкусите по ниски цени (ако се споредите со Европа): на пример, за целосна вечера (супа, месо и десерт) ќе потрошите во просек по 26 долари. Ако нарачате вечера во скап ресторан за три лица, тогаш плаќајте околу 70 долари. Комбо поставена во брза храна ќе ве чини 5 долари и ќе пие (кафе, вино, пиво) во кафулиња - не повеќе од 2 кубни.