Кујна на Шведска

И покрај фактот дека "шведските маси" обично се пробиваат од голем број различни јадења, националната кујна во Шведска не е толку разновидна. Поради речиси целосно отсуство на зачини, може да се нарече повеќе воздржано. Но, во шведската кујна голема важност им се дава на природните вкусови, што го прави уникатен и незаборавни.

Карактеристики на шведската кујна

Формирањето на кујната на оваа европска земја беше во голема мера под влијание на скандинавските кулинарски традиции, како и климата и географската локација. Тоа е поради близината на морето и тешката ладна клима што националните јадења на Шведска се едноставни за подготовка, не се разликуваат во софистицираноста, но тие се полни и вкусни.

Повеќето шведски јадења се подготвуваат од производи кои може да се чуваат долго време на ниски температури. Во кујната на Шведска е малку веројатно да се сретнат со вкусни десерти или комплексни јадења. Кога подготвуваат храна, локалните жители главно ги користат следните технологии:

За разлика од данските и норвешките кулинарски традиции , националната кујна во Шведска користи повеќе мрсна риба и месо. Затоа повеќето луѓе во оваа земја се туѓи на такво нешто како вегетаријанство. Традиционалните шведски јадења содржат голема количина масти и шеќер, па затоа се карактеризираат со ситост. Исто така, во процесот на печење состојки, се користи свиња, што исто така ја зголемува содржината на калории во садот.

Главните компоненти на шведската кујна

Поради фактот што оваа кујна може да се нарече дома или земја, нејзината основа е најобичните и наједноставните компоненти - сирење, колбаси, леб, месо и риба, мелено месо и игра. На националната храна во Шведска е можно да се носат јадења од печурки, млечни производи и десерти од Бери. За да го збогатат вкусот на храната, некои Швеѓани додаваат млеко за јадење во храна.

Главните компоненти на традиционалните шведски јадења се рибите (особено харинга и морски плодови). Локалните ресторани служат солени харинга, харинга со сенф или кромид, со бел сос или со вино, со лимон, печен или варен на скара.

Од морска храна во шведските јадења главно се користат ракови, лигњи, ракчиња, школки и други жители на крајбрежните води.

Штом Швеѓаните научиле да ловат, традиционалните рибини јадења на Шведска биле дополнети со елен, ловење, свинско месо и живина.

Национални јадења на шведската кујна

Првата деликатес со која секој странски турист се запознава во оваа земја е surstromming - ферментирано кисела зелка. За подготовка, балтичката харинга се собира во пролетта, за неколку месеци е кисела во буриња, а по конзервирана во конзерви. Приближно за шестиот-12-тиот месец на конзервирање, се разликуваат производи од ферментација, поради што конзервите се кружни.

Подготвеното национално јадење на Шведска е кисело солени риби, што се карактеризира со остар мирис. За да го маскираат овој непријатен мирис, харингата се сервира со компири, сецкан кромид, копар, кисела павлака, старо сирење, варени јајца и големи парчиња леб. Surreal е една од главните компоненти на празничната маса, која е покриена за Велигден, Нова Година, Божиќ и средно лето (лет.).

Други традиционални јадења на кујната на Шведска вклучуваат:

Љубители на слатка, исто така, ќе најде во оваа кујна многу интересни работи. Главната компонента на шведските десерти се бобинки (огрозд, боровинки, црвени боровинки). Од нив, се подготвуваат суфле, пити, колачи, џемови и џемови. За збогатување на вкусот на десерти Швеѓаните користат бадеми, цимет, караница, шафран и други зачини.

Омилен безалкохолен пијалак на Швеѓаните е кафе, по неа - лимонада, овошни и бери сокови, минерална вода и светлосно пиво. Шведска е една од трите земји кои се желни навивачи на кафе.

Популарни се од алкохолни пијалоци, ликери, виски, вотка, грозје, штрафови и тинктури, подготвени врз основа на билки и бобинки.

За вклучена

Просечниот патник тешко знае што е "смртоносниот брод". Но, концептот на "шведска маса" е познат дури и за оние туристи кои никогаш не биле во Шведска, па дури и не патувале надвор од нивната земја. Шведскиот вклучена одамна ја надмина националната кујна на Шведска. Тој стана сопственик на светскиот ресторански бизнис.

Овој начин на служење јадења има долга историја. Швеѓаните почнаа да им служат на масите во тие денови кога гостите од најоддалечените места дојдоа на нивните празници. За да ги нахранат сите присутни и да не остават никого гладни, локалното население почна да им служи на табелите за самопослужување.

Секоја година од 1 до 23 декември во секое семејство е покриена со Божиќ шведска маса, која може да се состои од 50 јадења. Најчесто овие се национални јадења на Шведска - солени или пушени риби, топла јадења од риба и месо, сите видови колбаси, пасти, колачи и слатки десерти.

Култура на исхрана во Шведска

Едноставноста и некомплицираноста на садовите не ги спречува локалните жители да ги диктираат правилата за прием на храна. Ангажирање во апсорпција на традиционални јадења и пијалоци во Шведска, не можете:

Жителите на оваа земја се многу почитувани од производите, па затоа повеќе сакаат да лебат сал, да солеат риба или да подготвуваат конфликти. И покрај ова, странска брза храна е многу популарна овде. Меѓу другите светски кујни Швеѓата ја претпочитаат кујната на Франција, Италија, Азија и Америка.