Патувајќи низ светот, повеќето туристи се поставија за цел не само да гледаат на разни атракции и да им се восхитуваат на убавините, туку и да организираат таква гастрономска турнеја. И во секој случај, тешко може да се воздржите од обиди на нозете на жаба додека сте во Франција, или пак да не уживате во вистинска пица, одмарајќи се во Италија. Сепак, додека во Бутан , класичната европска кујна ќе мора да се заборави. Бидете подготвени за фактот дека вашиот електроенергетски систем ќе мора да биде целосно реконструиран. Како и во било која земја во Азија, бутанската кујна содржи многу зачини и е многу акутна во вкусот.
Карактеристики на Бутан кујна
Основата во традиционалните јадења е оризот, кој може да биде од два вида: бел полиран и чом и розев со орев сенка од еу. Покрај тоа, во Бутан кујна се користат леќата и пченката. Житариците обично се опслужуваат со различни варијации и комбинации на зеленчук, сосови и зачини. Чили пиперка како зачини е содржан во речиси секое јадење, а некои рецепти укажуваат на неговата употреба како главна состојка.
Во кујната на Бутан, вообичаено е да се користат млечни производи. На пример, најчестиот тип на сирење е "datse", кој е направен од кравјо млеко. Покрај тоа, многу интересна и специфична состојка и независно јадење е сирење од јак млеко, кое се сече на тенки парчиња или мали коцки и се исуши. Поради овој третман, рокот на употреба на овој производ е значително зголемен. Јадете го ова сирење со традиционални плодни колачи од пченично или пченкарно брашно, со зеленчук и нотка на шафран.
Религијата на Бутан забранува жителите да убиваат животни, па затоа не е толку едноставно со месото овде. Сепак, без јадења со месо нема да останете. Локалните жители ги користат или животните убиени од сопствената смрт или убиени на посебен начин од рацете на Хиндусите, кои имаат право на такви активности со посебна дозвола од државата. Покрај тоа, месото се увезува и од други земји.
Јадења на Бутан кујна може да се готви многу лесно и едноставно. Тука не се вклучени комплицирани кулинарски процеси. Се верува дека ако сето тоа е направено правилно, дури и со едноставно готвење, можете да добиете вкусна и рафинирана храна.
| | |
Национални јадења од Бутан кујна
Ајде да се обидеме да се преселиме од општо во приватно и да се запознаеме со бутанската кујна во повеќе детали. Локалните жители се сигурни дека ако не го пробате "ema-dats" на вашето патување, тогаш дури и вие не би го познавале Бутан . Ова национално јадење се состои од лути пиперки, изгаснати во масло, сервирани под сос од сирење. Ако ова се чини дека е сосема прифатливо, тогаш обрнете внимание на таквите јадења како "кева-датс" (мешавина од компири, сирење и пиперки) и "чаму-даца", печени со сирење печурки и чили пиперки.
Популарни јадења во бутанската кујна се, исто така, месо кнедли "момос" и крофни од кромид со зеленчук "хапаи-ханту". Од јадења од месо тука, како што се задушени свинско месо со грав и бибер, мускулест говедско месо со ориз и пржена живина со зеленчук. Покрај тоа, во кујната на Бутан често се користат габи, од кои има повеќе од 400 видови. Секоја добра домаќинка во оваа земја се служи со тукпа тестенини со зеленчук, великодушно зачинети со зачини. Покрај тоа, садовите може да се вкусат со "esai" - прилично егзотично зачинување, повеќе слично со мексикански салса, но со бутан ostrinkoy.
Населението на Бутан, исто така, има свои традиционални пијалаци. Меѓу нив е и "суза" - тоа е еден вид чај од Бутан со путер. Покрај тоа, им се допаѓа вообичаениот црн и зелен чај, но не додадете шеќер, како што навикнувавме, туку сол или пипер. Дури и во бутанското кујна има локално аналогно пиво од пченица - "chang", кое е пиено во топла форма, и "changi", што е ладен пијалок. Постои дури и свеж "ара", кој е направен од брашно или оризово брашно.
Во принцип, ако навистина сакате да го посетите Бутан, но острината на локалните јадења те турка - не правите избрзани заклучоци. Во било кој ресторан или кафе адаптирани за туристите, доволно е едноставно да одредите каква храна сакате да ја нарачате без пиперка. Но, ако сте ги преценеле вашите способности и се обиделе да ги искористите локалните оивинки, запомнете дека од оган во устата можете да заштедите чаша млеко или јогурт.
| | |
