Без солени краставици тешко е да се замисли есен, зима и пролет. Малкумина ќе го одбијат овој крцкав деликатес. Но, за да направите краставици навистина испадна "што ви треба", мора да ги изберете вистинските видови.
Веројатно не секој знае дека краставиците се поделени во салата, солени и универзални. И ако ви треба кисела краставици, обрнете внимание на таквите надворешни карактеристики:
- краставици за мариноване се повеќе тутурни;
- Тие имаат тенка кожа, пропустлива за саламура, а трњето на крајот станува црно;
- Пулпата на солени краставици е погуста и крцкава.
Најдобри видови на краставици за конзервирање
Значи, со надворешни знаци решивме, но каков вид краставица е подобар за мариноване - ќе дознаеме подолу. Само сакам да ги именувам двете најпознати сорти солени краставици - тоа е Нежински и Муромски. Плодовите се средни по големина, месото е густо, а кората е тенка - идеална за мариноване.
Исто така добри се следниве сорти на краставици за мариноване:
- "Ера";
- "Фаза";
- "Нежинка";
- "Носовски".
Сортите на оваа група имаат одлични својства за солење, и, за разлика од хибридните сорти, даваат одличен материјал за семенски материјал.
Традиционалните сорти краставици за мариноване и конзервирање вклучуваат:
- "Крајбрежни";
- "Алтај";
- "Вјазниковски";
- Воронежски;
- "Прекрасен Ф1".
Тие се обединети со брзо пожолтување на плодот, па затоа е подобро да не се заостри жетвата.
Самооправија сорти краставици за мариноване
Самооправаните сорти се гаранција за добра жетва во сите околности и временски услови. Се разбира, меѓу нив е неопходно да се изберат оние кои се погодни за конзервирање, бидејќи има такви кои се погодни само за салати. Значи, најпопуларните и докажани самоопрабодени сорти краставици за мариноване се:
- "Crispina F1" - се карактеризира со гарантиран добар принос, самите плодови се рамномерни и темно зелени, со големина 10-12 см, имаат исклучително тенка кожа, рамномерно покриена со мозолчиња;
- "Аристократ Ф1" - се опремени со одличен отпор на болести и неповолни услови. Плодовите се мазни, полни, одлични за мариноване и конзервирање;
- "Мал Raccoon F1" - плодовите на оваа сорта се мали, само 7-9 см ретко се туберкулирани, многу густи и крцкави;
- "Hrustikoff F1" - сорта со светло зелени и мазни плодови, со големина 10-12 см, секогаш стануваат еластични и крцкави кога се киснат;
- "Мајка-во-закон Ф1" - многу мирисна краставици со големина од 10-13 см, идеални за маринирање;
- "Момче со прст Ф1" - сорта со мали плодови од само 6-8 см, кои имаат исклучителни својства на солена вода.