Ако порано во кујната домашните домаќинки имаа само неколку ножеви , денес нивниот број значително се зголеми. За секој тип на производи се користи специјален нож, кој ги зема предвид сите карактеристики на обработка. Ова се однесува особено на ножот за сечење месо.
Карактеристики на месо нож
Месо, без разлика дали е пилешко, свинско месо или зајачко месо, е посебен производ кој бара сила и финост на режење. Како што знаете, неговата обработка вклучува сечење големо парче во мали парчиња, како и одвојување од масти, коски или вени. Вообичаениот универзален нож, кој најчесто се користи од домаќинките, дури и многу остар, понекогаш не се справува со вакви задачи. Со оглед на ова, има смисла да се купат специјализирани ножеви за месо.
Патем, за максимална удобност и квалитет на сечење, ви препорачуваме да имате во вашиот арсенал два вида кујнски прибор - нож за сечење месо и нож за ковање. Секоја ја извршува својата функција. Лаењето се користи при сечење трупови, кога треба да се оддели месо од коски или тетиви. Генерално, има издолжена триаголна форма на ножот и удобна ергономска рачка. Сечилото на ножот има еластичност, но не е круто.
Ножот за сечење на големо месо има сосема поинаква форма. Визуелно тоа наликува на мала секира со остар раб на широк масив сечив. Со таков моќен уред, лесно е да се исече дури и замрзнатото месо на парчиња, како и да се делат коските.
Ако нема желба да станете сопственик на два ножеви, можете да купите универзална верзија за месо . Таа има заоблен облик на сечилото што се шири во основата и се заглавува на врвот. Работ останува рамен. Задебелување на врвот на ножот лесно ви овозможува да го исчистите месото од вените, и остри рабови без чипсување - прецизно и прецизно исечете ги филетите.
Како да изберете нож за месо?
Само квалитетен нож за месо е во состојба лесно и брзо да се произведе пресек на месо. Затоа за сечење на месо потребно е да се изберат модели од силна керамика или висококвалитетен челик. Таквите ножеви лесно минуваат низ дебелината на месото, и не се наведнуваат или не заглавуваат со неа. Покрај тоа, обрнете внимание на должината на сечилото. На десниот нож за месо овој индикатор не е помал од 20 сантиметри. Во исто време, сечилото треба да биде мазно и мазно, без гребење и засеци.
За да се занимавате со обработка на месо за вас тоа беше колку што е можно удобно, пред да купите држете во рацете нож. Рачката мора да се вклопи и да биде удобна.